Традиційні рецепти

Ikea випускає овочеві кульки та обіцяє більш стійкий вибір продуктів харчування

Ikea випускає овочеві кульки та обіцяє більш стійкий вибір продуктів харчування

До кінця року більшість видів морепродуктів Ikea будуть сертифіковані як стійкі

Продавець меблів пообіцяв продовжувати розробку здорових варіантів меню, які відповідально виробляються.

Цього тижня Ikea починає подавати свій новий вегетаріанський м'яч - крок, який компанія називає своїм першим кроком, щоб запропонувати більший асортимент екологічно чистих продуктів, "вироблених відповідально з урахуванням добробуту людей, планет та тварин", - оголосила компанія. прес-реліз.

Серед своїх зусиль щодо забезпечення сталого розвитку, Ikea пообіцяла зосередитися на інгредієнтах, які виробляються відповідально.

До кінця 2015 року Ikea обіцяє зробити всі свої морепродукти, за винятком раків, сертифікованими як стійкі Радою з управління аквакультурою (ASC) або Радою з морської опіки (ASC). Наразі організація співпрацює з MSC щодо сертифікації промислу раків.

Крім того, Ikea надасть споживачам більш поживні та належним чином розділені варіанти меню, а також оновить вигляд своїх ресторанів, щоб відобразити її шведську спадщину та «більш особистий досвід і відчуття« домашнього »».

"Ми продовжимо подавати смачні страви, пропонуючи смак Швеції за доступними цінами, але з посиленням уваги до аспектів харчування, які дійсно важливі для людей: здоров'я та стійкість", - сказав Майкл Ла Кур, керуючий директор Ikea Food Services AB. "У нас великі амбіції, і наша подорож у цьому напрямку тільки почалася".


Половина страв Ikea буде виготовлена ​​на рослинній основі до 2025 року

Роздрібний гігант Ikea пообіцяв до 2025 року забезпечити, щоб 50% основних страв, що пропонуються в його ресторанах, і 80% розфасованих продуктів, які він продає.

На фото: овочевий хот -дог Ikea

Ikea найбільш відома своїми плоскими меблями, але також є одним з найбільших постачальників продуктів харчування у світі. У 2019 році більше 680 мільйонів людей купували їжу в одному з ресторанів компанії та rsquos.

У своїй заяві Ikea заявила, що нові варіанти будуть такими ж доступними, як і існуючі страви та закуски. Заява підтверджує, що мотивацією Ikea & rsquos для розробки нових цілей були переваги для здоров’я та навколишнього середовища від споживання менше червоного м’яса та більшої кількості продуктів рослинного походження.

З останнього пункту, за оцінками, на світову тваринницьку галузь припадає 15% світових річних викидів та використовується 83% усіх існуючих сільськогосподарських угідь. Більше того, лише 28% найбільших у світі 60 інтенсивних сільськогосподарських фірм мають складати будь -які плани щодо зменшення кліматичних ризиків.

Хоча яловичина, вироблена в таких регіонах, як Великобританія, швидше за все, буде з меншим вмістом вуглецю, ніж яловичина з Бразилії чи США & ndash, двох найбільших світових виробників & ndash, вона все ще є ресурсомісткою для виробництва. Комітет зі зміни клімату рекомендував жителям Великої Британії їсти на 20% менше червоного м'яса до 2050 року.

Ikea вже випустила м'ясні фрикадельки, придатні для веганів, у своїх ресторанах у кількох ключових регіонах. Він стверджує, що фрикаделька на рослинній основі, Huvudroll, має лише 4% впливу клімату на її яловичого аналога.

Тепер буде працювати над розгортанням цих варіантів у додаткових ресторанах та розробкою нових рецептів. Що стосується страв, які все ще містять м’ясо або рибу у 2025 році, Ikea націлена на зниження екологічного відбитку. Лише два з десяти основних страв, проданих у 2025 році, будуть містити червоне м’ясо, тому також буде розроблено більше страв з курки та риби.

& ldquoIkea хоче зробити здоровий і стійкий вибір найбільш бажаним варіантом, наприклад, продемонструвавши, що рослинна їжа може бути дійсно смачною,-сказала керівник відділу сталого розвитку Inter Ikea Group rsquos Лена Припп-Ковач.

& ldquoResearch підтверджує важливість зробити екологічно чисту продукцію доступною та бажаною, і Ikea може справді змінити позитив. & rdquo

Щодо останнього пункту Pripp-Kovac & rsquos, нещодавнє опитування, проведене Globescan серед 27 000 людей у ​​27 країнах, показало, що більшість м’ясоїдів заявили, що їх стримували від вживання більшої кількості рослинних продуктів через занепокоєння щодо смаку, вартості та харчової цінності. Ширший комунікаційний підхід Ikea & rsquos & lsquoLive Lagom & rsquo зосереджений на тому, щоб зробити доступними продукти з низьким рівнем впливу та перешкоджати надмірному споживанню.

Подальші дії Unilever & rsquos

Крім того, бренд Knorr, що належить Unilever, співпрацює з Університетом Вагенінгена та науково-дослідницькою компанією для розробки нової дослідницької програми, зосередженої на екологічно стійкій, поживній рослинній їжі.

Під назвою Лабораторія гарної їжі, ця ініціатива буде прагнути зрозуміти повний екологічний та соціальний вплив харчових систем та розробити рекомендації щодо їх перетворення.

Запуск лабораторії базується на роботі Knorr & rsquos з WWF. У 2019 році партнерство опублікувало звіт Future 50 Foods з переліком 50 рослинних продуктів, які мають на меті менший вплив на навколишнє середовище з точки зору викидів, стану ґрунту, використання води та врожайності, ніж продукти тваринного походження та більшість інших рослин. Звіт став вірусним.

З тих пір бренд пообіцяв збільшити кількість продуктів у своєму портфоліо, які містять Future 50 Foods, на 25% до 2025 року. Інгредієнти варіюються від тих, які зазвичай доступні в супермаркетах, таких як квасоля та інші бобові, до кактусів.

Його знання також виявились корисними для більш широкого портфеля Unilever & rsquos, гігант FMCG нещодавно встановив цільовий показник продажів м'ясних та молочних продуктів на рослинній основі у розмірі 1 млрд євро на 2025 рік.

У нещодавній публікації коаліції інвесторів FAIRR Unilever було названо лідером альтернативного переходу на білки. Це один з 40% великих підприємств харчової промисловості та напоїв, які мають спеціальні групи продуктів харчування на рослинній основі, поряд з такими як Nestle, Sainsbury & rsquos, Tesco, Kroger, Coles та Marks та Spencer (M & ampS).


1. Боже милостивий, великі кулі. Ikea

В Ікеї є щось більше, ніж її меблі в плоских упаковках, про що клієнти нагадували не раз, а двічі цього року, коли відомий постачальник книжкової шафи Біллі оголосив, що додає до свого меню вегетаріанські кульки та сертифіковані морепродукти.

Шведський роздрібний продавець вважається лідером у сфері стійкої ділової практики, і деякі вітають ці кроки до свого продовольчого бізнесу вартістю 1 млрд фунтів стерлінгів як зміну гри.

Потреба зменшити споживання м’яса людьми (і допомогти суспільству забути про скандал з кінським м’ясом) є гострою. Глобальна тваринницька промисловість виробляє більше викидів парникових газів, ніж усі автомобілі, літаки, поїзди та кораблі разом узяті, проте нещодавній звіт Carbon Trust показав, що обізнаність про екологічний вплив тваринництва залишається «напрочуд низькою».

Екологічна некомерційна CDP вказує, що одним із ключових бар’єрів для зміни поведінки є обмежені можливості без м’яса від виробників продуктів харчування, роздрібних торговців та ресторанів. Овочеві кульки Ikea можуть стати кроком у правильному напрямку. Для тих, хто хоче отримати трохи більше пригод, провідні кухарі Бразилії сприймають мурашок як спосіб створення страв, багатих білком, які визнають рідну культуру харчування Бразилії. Ням.


Хот -дог IKEA без ключів

У цьому пункті меню IKEA запускає меню, що містить цей "хот -дог без доглів". Булочка зелена і зроблена з мікроводоростей, які називаються спіруліною- вона містить в 50 разів більше заліза, ніж шпинат. Ця булочка містить більше білка, ніж звичайний хот -дог тільки в хлібі.

Хот -дог може виглядати як щось, що походить з іншого Всесвіту, але на смак він схожий на звичайний хот -дог. Нехай це потоне на секунду.


До 2025 року ІКЕА зробить 50 відсотків харчового меню на рослинній основі

Сьогодні меблева мережа IKEA оголосила, що має намір зробити до 2025 року 50 відсотків своїх страв для ресторанів на основі рослин, як частину нового набору зобов’язань щодо сталого розвитку. IKEA також планує перевести 80 відсотків своєї упакованої їжі на рослинні продукти, щоб надати своїм 680 000 000 клієнтам більш стійкі варіанти. Щоб повідомити про свій перехід, багатонаціональна мережа реагує на наукові звіти та дослідження споживчих досліджень, включаючи нещодавнє дослідження GlobeScan, яке показало, що 75 відсотків споживачів у 27 країнах хочуть зробити більш стійкий вибір, але не знають, як.

& ldquoIKEA хоче зробити здоровий та стійкий вибір найбільш бажаним варіантом, наприклад, продемонструвавши, що рослинна їжа може бути дійсно смачною,-сказала Лена Припп-Ковач, головний директор із сталого розвитку групи Inter IKEA. & ldquoResearch підтверджує важливість зробити екологічно чисту продукцію доступною та бажаною, і IKEA може справді змінити позитив. Більш стійкий вибір не повинен бути розкішшю для небагатьох. Це має бути частиною повсякденного життя людей. & Rdquo

В останні роки IKEA досягла значних успіхів у наданні своїм клієнтам варіантів рослинного походження. У 2015 році шведська мережа випустила першу веганську версію своїх шведських фрикадельок. Цього року IKEA випустила вдосконалений, м’ясний веганський фрикадельку & mdash, який несе лише чотири відсотки вуглецевого сліду свого аналога тваринного походження, а також містить свої бістро та як упакований продукт харчування (HUVUDROLL) по всій Європі, Австралії, США та інших країнах. IKEA також пропонує веганські хот-доги, м'яку подачу без молочних продуктів та інші варіанти рослинного походження.

IKEA робить перехід, щоб зробити свою роль у скороченні глобальних викидів парникових газів, більшість з яких, за її словами, виробляється промисловістю тваринництва. & ldquoСправді стійка система харчування повинна базуватися на смачній, поживній та відповідально виробленій їжі, - сказав Петер ван дер Пул, керуючий директор IKEA Швеції та менеджер IKEA Range & amp Supply. & ldquo IKEA використовує підхід у повному ланцюжку створення вартості, щоб внести свій внесок у розвиток стійких харчових систем, починаючи з відповідального постачання матеріалів, скорочуючи харчові відходи по ланцюжку створення вартості, кругові та більш стійкі упаковки та використовуючи охоплення IKEA, щоб зробити доступними здорові та стійкі варіанти харчування якомога більше людей. & rdquo

Любите рослинний спосіб життя так само, як і ми?
Отримайте НАЙКРАЩІ веганські рецепти, подорожі, інтерв’ю зі знаменитостями, вибір продуктів та багато іншого у кожному номері журналу VegNews. Дізнайтесь, чому VegNews-світовий журнал про рослини № 1, підписавшись сьогодні!


Стійкість бренду: Ikea ’s зобов’язується складати 50% своєї харчової рослинництва

Стійкість брендів - це тривала серія, що висвітлює способи, якими бренди та агентства у всьому світі намагаються побудувати зелене майбутнє.

Наприкінці минулого місяця під час Саміту ООН з харчових систем гігант меблів та аксесуарів для дому Ikea зі Швеції пообіцяв виробляти 50% своєї харчової рослинної продукції-це рішення, що відображає зміну споживчого раціону. Шведський роздрібний продавець, також одна з найбільших у світі мереж ресторанів, збільшить кількість продуктів харчування на рослинній основі, одночасно скорочуючи вживання червоного м’яса, поступово випускаючи нові продукти протягом наступних п’яти років.

Цей крок узгоджується зі зміною вподобань споживачів у всьому світі, повідомляє Ikea, яка у 2019 році побачила, що понад 680 мільйонів клієнтів їдять їжу IKEA у своїх ресторанах, бістро та на шведських продовольчих ринках. За даними бренду, вони також зобов’язуються 80% не червоного м’яса у своїх продуктах до 2025 року разом із тим, що 80% упакованих товарів, що продаються на шведських продовольчих ринках у їхніх магазинах, перетворюються на рослинні продукти протягом того ж часу.

Стійкі продукти також супроводжуються підвищеною вартістю, перешкодою для змін для багатьох брендів. Щоб вирішити цю проблему, Ikea взяла на себе зобов’язання мати порівнянні ціни на м’ясо та м’ясні продукти, щоб сталова їжа та добро для планети могли бути доступними кожному.

Бренд «застосовує повний підхід до ланцюжка створення вартості, щоб внести свій внесок у розвиток стабільних харчових систем, від відповідального постачання матеріалів до скорочення харчових відходів по круговій та більш стійкій упаковці ланцюжка створення вартості та використовує охоплення Ikea, щоб зробити доступними здорові та стійкі продукти харчування. якомога більше людей », - сказав Петер ван дер Пул, керуючий директор Ikea, Швеція, менеджер асортименту та постачання Ikea.

У серпні Ikea оголосила про запуск кульки з рослинних білків жовтого гороху, вівса, картоплі, цибулі та яблука. М'ясний фрикадель має значно менший кліматичний слід - 4% від впливу класичного фрикадельки. Було також приготовано кілька інших версій - лососевий курячий, курячий та овочевий м’ячик - щоб скоротити використання яловичого фаршу.

Ikea ’s її “Palnt Ball ” фрикаделька (Зображення через Ikea)

"IKEA хоче зробити здоровий та стійкий вибір найбільш бажаним варіантом, наприклад, продемонструвавши, що рослинна їжа може бути дійсно смачною",-додала Лена Пріпп-Ковач, головний директор з питань сталого розвитку групи Inter IKEA. “Дослідження підтверджує важливість зробити екологічно чисті продукти доступними та бажаними, і IKEA може справді змінити позитив. Більш стійкий вибір не повинен бути розкішшю для небагатьох. Це має бути частиною повсякденного життя людей. ”

Що нам подобається: Збільшуючи кількість рослинних продуктів, не усуваючи класики, споживачі люблять відчувати, що у них є вибір.

Що можна покращити: Рослинна куля звучить не дуже апетитно. Але, поки журавлинний соус залишається, я думаю, ми хороші.


Краще для Планети

Хот-дог без м’яса не схожий на відвертого-він виготовлений із суміші капусти, червоної сочевиці, моркви та імбиру, поданої вперед. Він увінчаний маринованою червоною капустою, пряною гірчицею та смаженою цибулею. IKEA працювала над рецептом більше року.

За даними шведського меблевого гіганта, його веганські хот-доги виробляють у сім разів менше викидів CO2, ніж хот-доги на м’ясній основі. “ Коефіцієнти викидів надаються зовнішніми консультантами та включають усі парникові гази ” - пояснив представник IKEA.

Безмісний хот -дог, запущений у фуд -кортах своїх європейських магазинів влітку 2018 року. За словами компанії Fast Company, це був великий хіт у міжнародному масштабі. IKEA продала мільйон хот -догів через два місяці після запуску.

"Ми раді, що вам подобається новий вегетаріанський хот -дог так само, як і нам", - написав бренд в Instagram. «За перші два місяці в магазинах IKEA в Європі було продано близько 1 мільйона овочевих хот -догів. Від усіх нас у IKEA Food до всіх вас: 1 мільйон разів дякую за те, що зробили позитивний вибір для планети! »

США вперше скуштували веганський хот -дог на музичному фестивалі Boston Calling. | IKEA


ОПУБЛІКОВАНО: 14 квітня 2015 року

Це день, якого чекали австралійські любителі тварин та шанувальники меблів з плоскою упаковкою. 27 квітня феномен шведського домашнього приладдя почне подавати їхні гаряче очікувані овочеві «фрикадельки», або gronsaksbullar.

"Вегетаріанська фрикаделька стане глобальною в квітні і матиме на 50% менше вуглекислого газу, ніж звичайна фрикаделька. Це здоровіше і краще для планети".
& mdash Генеральний директор IKEA, Петер Агнеф'ял

Запуск овочевого яблука випливає із занепокоєння IKEA щодо їх вуглецевого сліду.

IKEA вирішила шукати інноваційні, екологічні рішення та знайшла велику можливість зменшити їх вплив на навколишнє середовище & mdash та підвищити свої повноваження щодо добробуту тварин.

Визнаючи, що тваринництво є основним чинником викидів вуглецю, і що скорочення споживання м’яса-це простий спосіб вирішення цієї проблеми, бофіни ІКЕА зібралися, щоб удосконалити рецепт м’яса без м’яса, який подаватимуть у своїх дуже популярних ресторанах.

Насичений багатими білками овочами, нові овочеві кульки IKEA кращі для тварин, кращі для вас і кращі для планети. Потребує набагато менше ресурсів для виробництва, по суті виключаючи викиди метану і навіть потребуючи менше енергії для приготування їжі & mdash gronsaksbullar є безжалісним, стійким варіантом меню, що найбільше відповідає прихильності IKEA до сталого розвитку, навколишнього середовища та здоров’я (не хвилюйтесь, ви все ще можете отримати їх з чіпсами збоку).


Марія Кьорандо

Марія - письменниця новин та новин для Plant Based News. Як колишній редактор журналу, газетний репортер та письменник художніх творів, її роботи були опубліковані The Guardian, The Huffington Post та різними регіональними газетами, а також журналами Vegan Life та Vegan Trade Journal. Вона взяла інтерв’ю у величезного кола людей - від прем’єр -міністрів до авторів, активістів, зірок естради та акторів, і їй подобається різноманітність тем, які пишуть для PBN, що дозволяють їй вирішувати. Раніше вона була редактором «Новин на основі рослин» більше 3 років. Більше від виконавця Maria Chiorando


Кухня

Через загальногалузевий вплив COVID-19 на ланцюжок поставок ми наразі відчуваємо значні затримки з кухонними шафами та фасадами. Хоча ми продовжуємо тісно співпрацювати з нашими постачальниками та партнерами для якнайшвидшого поповнення запасів, ми не можемо оцінити тривалість очікування, а також не можемо гарантувати повну наявність, якщо ви вирішите продовжити покупку кухні сьогодні.

Якщо ми не можемо забронювати всі необхідні частини, ми не рекомендуємо встановлювати вашу кухню або бронювати підрядника, поки ви не отримаєте всі предмети, необхідні для завершення установки.


Скільки калорій у світі для схуднення?

Як пояснюється в моєму калькуляторі, 1 Син зазвичай дорівнює 20 калоріям. Отже, якщо їжа містить 100 калорій, буде приблизно 5 синів. Звісно, ​​є винятки з цього правила, і вам слід звернутися до офіційного додатка Slimming World.

Трохи подальшого планування тут, ймовірно, вам добре послужать. Складіть список ваших улюблених продуктів, які не є безкоштовними продуктами або корисними добавками, і скористайтесь калькулятором Slimming World Syns, щоб визначити, скільки вашої допомоги вони приймуть.

Звідти ви можете спланувати свій тиждень заздалегідь, переконатися, що ви взяли до уваги будь -які смаколики, які вам можуть знадобитися, і продовжувати успіх у схудненні!

Пам’ятайте також, що у світі для схуднення можна приготувати безліч ситних страв, які повністю не містять Syn.

Ось кілька моїх улюблених, які ви можете спробувати …

Ця курка та чіпси з сіллю та перцем, що не містить Syn, є однією з моїх улюблених підробок, і вона настільки ж смачна, як ваше звичайне замовлення у вашому місцевому китайському ресторані.

Незвичайна мексиканська кухня, але з трішки родзинок? Моя паста з курячого фахіта My Syn, швидка і проста, ідеально підходить для обіду в середині тижня для всієї родини.

І останнє, але не менш важливе - обов’язково ознайомтесь із цими випічками з біфштексу Syn. Вони є одним з найпопулярніших рецептів у цьому блозі та ідеально подаються з чіпсами та горохом.