Традиційні рецепти

Що я п'ю з смаженою куркою та овочами

Що я п'ю з смаженою куркою та овочами

У нас є дві стратегії вина, які ідеально поєднуються зі смаженою куркою та овочами.

СОКОМОВИЙ, ВИГОТОВЛЕНО -ЧЕРВОНИЙ

Трав’яні аромати підсилюються соковитими нотками сортового червоного кольору. Вина південного Франції поєднують соковиті фрукти з нотками трав і перцю. Вони чудово поєднуються з птицею, тоді як смажені овочі освітлюються винною виною.

Здорове харчування все одно має бути смачним.

Підпишіться на нашу щоденну розсилку, щоб отримати більше чудових статей та смачних, корисних рецептів.

На фото: М. Шапутьє, "Les Vignes de Bila-Haut", Села Кот-дю-Руссільйон, Франція, 2012 (12 доларів)

Інші: Maison Louis Tête, Beaujolais-Villageges "Le Pot", 2010 ($ 10); Domaine Dupeuble Pere et Fils, Божоле, 2010 ($ 12)

БАГАТИЙ, КРЕМОВО -БІЛИЙ

М’яке біле вино середнього тіло може протистояти насиченим карамельним ноткам курки, запеченої в духовці, без суперечливих смаків. Спробуйте скрипку з Каліфорнії. Трохи квітковий з нотками абрикоса та лимона, віоньє має втішні смаки та легку, округлу текстуру, що відображає невимушену вишуканість простої курки та овочевої тарілки.

На фото: Бонтерра, Віоньє, округ Мендочіно, Каліфорнія, 2012 (13 доларів)

Інші: Жозеф Друін, Лафорет Бургонське Шардоне, Франція, 2011 р. (10 дол. США); Чапля, Шардоне, Каліфорнія, 2010 ($ 10)

OOPS! Уникайте твердих, гарячих танінових червоних вин, які перевершать м’які аромати курки, такі як мініатюрна сіра, мурведра та багато португальських червоних.


Як приготувати: легке запечене курча та овочі

від Hangry Recipes

Як приготувати: легке запечене курча та овочі. Зображення: Hangry.Recipes

Пов'язаніДописи

Як зробити: McDonald's Hash Browns в домашніх умовах

10 найкращих рецептів для пікніків

Як зробити: легкі домашні обгортання

Як приготувати: кулі з кокосового торта

Смажена курка-це улюблений класичний сімейний продукт, і, додавши до суміші деякі овочі, такі як буряк, горіх, маринована цибуля та картопля, ви отримаєте страву «все в одному» та#8230 і лише одну страву для миття!

М'ясні соки готують овочі досконало, коли курку обсмажують у духовці над овочевою грядкою. Додавання деякої кількості фети після закінчення часу обсмажування перетворює овочі на апетитні смакові відчуття в середземноморському стилі.

Ця смачна запечена курка та овочі - це корисна вечеря, і вона досить вражаюча для подачі в особливих випадках. І краса цього рецепту в тому, що для його з’єднання потрібно всього лише 15 хвилин приготування. Після цього курка та овочі залишаються для приготування та хрусткими до досконалості у духовці.

У цьому рецепті курку обсмажують без кришки, щоб шкірка приємно хрумкнула в духовці. Якщо шкірка курки починає занадто сильно підрум’янюватися до того, як курка закінчиться, натягніть її вільно алюмінієвою фольгою, щоб запобігти подальшому підрум’яненню на час приготування.

Подайте смажену курку та овочі як самостійну їжу або з гарніром рису, лободи чи деяких обідів.


Швидка курка, запечена на сковороді, з весняними овочами

Цей рецепт від Food and Wine передбачає курячі грудки авіакомпанії, які являють собою шкіряні курячі грудки без кісток з прикріпленою барабаном. Я не міг їх знайти, тому я використав курячі стегна зі шкірою на кістці, які працювали чудово. Обсмажте курку і відкладіть її. Зваріть моркву, гливи, невелику ріпу або редьку з маслом і зеленню, а потім додайте в сковороду зелений лук і курку. Смажимо до готовності курки, а потім виймаємо її та овочі з каструлі. Поки курка відпочиває, додайте в сковороду вино, зелень і курячий бульйон і тушкуйте, щоб зменшити його. Додати вершкове масло. Приправте соус і подавайте до курки та овочів.

Уникайте добавок та консервантів

Шукайте вершкове масло, яке містить тільки вершки, без додавання кольору. Я використовував вино з ферми Frogpond, у якому рівень сульфіту становить менше 10 частин на мільйон. Уявіть, що органічний курячий бульйон не містить добавок. Для отримання додаткових рецептів із використанням натуральних інгредієнтів відвідайте "Око для рецепта".


Каліфорнійська овочева випічка

2 пакети (16 унцій.) Заморожені овочі California Blend
8 унцій Velveeta (кубик)
6 ст. вершкового масла або маргарину, розтопленого і розділеного
1/2 склянки крекерів зі смаком вершкового масла, подрібнених

Підготуйте овочі відповідно до інструкцій на упаковці і процідіть. Половину овочів викладіть у змащену форму для випікання розміром 11x7x2. Розплавити сир і 4 ст. вершкового масла в каструлі і наполовину залити овочі. Прошарте рештою овочами і накрийте рештою сирної суміші. Змішайте крекери та решту вершкового масла і посипте овочами. Випікати без кришки 20-25 хвилин при 325 градусах до золотистого кольору.

Ваш будинок буде непереборно приємно пахнути вашій родині, коли вони повернуться додому в кінці довгого дня за цим наступним рецептом! Діти люблять вівсяне печиво, але киньте запах кориці та яблук, і у вас є переможець.


ПОРАДИ КУХНІ REYNOLDS:

Щоб вирівняти панораму, переверніть її догори дном. Притисніть аркуш фольги навколо каструлі. Зніміть фольгу. Переверніть каструлю вертикально і опустіть всередину фольгу. Обтисніть краї до краю каструлі.

Свіжу зелень можна замінити сушеною. Використовуйте 1 столову ложку свіжої на кожну чайну ложку сухої трави.

Перш ніж поставити в духовку посуд, накритий фольгою, відкиньте один кут назад. Це дозволяє циркулювати теплу і дозволяє все рівномірно готуватися, підсилюючи смажені смаки. Ось відео, де показано цю зручну пораду для кухні.


Що я п'ю зі смаженою куркою та овочами - рецепти


Куряче м’ясо з часнику з розмарином та смаженими овочами

Щоразу, коли я заходжу до супермаркетів, я із захопленням бачу, скільки продає курей-курячок з готового вживання в їжу. Правильно приготована курка, запечена на косі, дуже смачна. Коли він повільно перевертається, під джерелом тепла або поруч з ним, він безперервно насичується власними соками. Ідеальний результат - соковите, ароматне м’ясо та смачна, хрустка коричнева шкірка.

Проблема, однак, полягає в тому, що до того часу, як ви її купите, курка з гриля може закінчитися своєї ідеальної готовності. М’ясо може бути трохи сухим, його температура ближче до теплого, ніж гарячого. І, запечатавши в пластик або загорнувши у фольгований мішок, прекрасна золотиста шкіра, можливо, перетворилася з хрусткої на мокру.

І це навіть не починає зважати на те, що, як би зручна не була курка, найкращий спосіб насолодитися нею - подати її одразу після повернення додому - а це може бути зовсім не тоді, коли ви дійсно захочете її з’їсти!

Тож дозвольте мені запропонувати вам краще рішення: приготуйте власну курку -гриль. Це так легко. Зрештою, як ви думаєте, як супермаркети роблять їх стільки? Ви коли -небудь бачили там шеф -кухаря, який ретельно доглядає за кожною куркою? Звичайно, ні! Після того, як ви розпочнете роботу, гриль виконує всю роботу.

Вам, однак, потрібен гриль. На щастя, сьогодні багато домашніх духовок мають вбудовані грилі. Ви також можете недорого придбати хороший компактний електричний гриль зі стільницею. Рецепт, яким я поділюся з вами тут, буде дуже добре працювати як у домашньому духовці, так і в стільниці.

Все, що вам потрібно - це хороша цільна курка, бажано органічна. Будьте обережні, щоб не отримати такий великий, щоб він не помістився у вашому грилі, курка вагою близько 4 фунтів - це нормально. Обов’язково натріть шкіру курки оливковою олією і приправте птицю зсередини і зовні сіллю та перцем разом з будь -якими улюбленими травами чи спеціями. Потім просто обв’яжіть її кухонною ниткою, щоб надати їй компактну форму, яка буде готуватися рівномірно, закріпіть її на косі, дотримуючись вказівок виробника, і нехай приготування почнеться.

Ще однією перевагою приготування курки таким способом є те, що одночасно ви можете смажити овочі на деко на полиці нижче. Курячі соки будуть капати в каструлю, додаючи чудовий аромат готовому гарніру.

Єдине, що вам залишається зробити, - це перевірити готовність, коли таймер вимкнеться, дати курці ненадовго відпочити, щоб її соки відстоялися, вирізати та подавати до столу. І ось вам: ідеальна вечеря для вихідних чи вихідних, для сім’ї чи компанії, доклавши трохи більше зусиль, ніж похід у супермаркет.

Рецепт курятини з розмарину з часнику з часником з смаженими овочами

4-кілограмова цільна органічна курка, зрізані кінці крил

4 солодких картоплі, очищених і порізаних на четвертинки

1 органічний червоний болгарський перець, очищений від кісточок, насіння, очищений і нарізаний великими шматочками

1 органічний помаранчевий або жовтий болгарський перець, стебло, насіння, очищене від шкірки і нарізане великими шматочками

1 органічний зелений болгарський перець, стебло, насіння, очищене від шкірки і нарізане великими шматочками

2 великі жовті цибулини, очищені і нарізані великими скибочками

3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої

Крупна морська сіль або кошерна сіль

Свіжомолотий чорний перець

Подрібнені пластівці червоного перцю

Розігрійте духовку або кухонну шафу до 400 градусів F. Поставте полицю на найнижчий рівень.

Тим часом промийте курку зсередини і зовні холодною проточною водою і ретельно просушіть паперовими рушниками. Відкласти.

Покладіть часник, розмарин, солодку картоплю, болгарський перець і цибулю у велику миску. Додайте 2 столові ложки оливкової олії та сіль, чорний перець і пластівці червоного перцю за смаком. Добре киньте.

Наповніть курячу порожнину невеликою жменею овочів і 2 половинками лимона. Відміряйте і відріжте шматок кухонної нитки вдвічі довжиною передпліччя. Піднявши курячу грудку, проведіть середину нитки під її хвостом і підніміть нитку вгору, перехрестіть її і щільно обведіть кожен кінець кінця однієї з гомілок, потім протягніть нитки вгору по обидві сторони курки між стегна і груди, переверніть курку і щільно зав'яжіть їх уздовж крил і над отвором для шиї.

Дотримуючись вказівок виробника, вставте ротаційну косу через центр курки від шийного кінця до хвостового кінця. Щільно посуньте затискачі коси до обох кінців курки і надійно затягніть гвинти.

Натріть шкірку курки рештою олією і приправте ще трохи сіллю і перцем. Решта овочі перекладіть у форму для запікання і поставте на нижню полицю духовки. Завантажте ротаційну косу в духовку. Закрийте дверцята духовки та встановіть духовку на функцію обсмажування. Встановіть таймер на 1 годину.

Через 1 годину відкрийте духовку і великою ложкою або лопаткою переверніть овочі у форму для запікання. Термометр з миттєвим зчитуванням слід вставити в найтовщу частину стегна курки, не торкаючись кістки, коли курка буде готова, температура повинна реєструвати 165 градусів F. Якщо температура нижче, закрийте духовку і продовжуйте готувати на налаштування гриля ще 10-15 хвилин перед повторним тестуванням.

Коли курка буде готова, обережно відкрутіть гвинти на косі і посуньте курку на дошку для різьблення. Накрийте алюмінієвою фольгою і дайте відпочити близько 10 хвилин. Відкрийте і видавіть залишилися половинки лимона по всій курці. Вирізати і подавати разом із смаженими овочами.


Куряче філе та овочі з однією сковородою та медом (+ відео)

Ця публікація може містити партнерські посилання, що означає, що я можу безкоштовно отримати комісію для вас, якщо ви використовуєте надане посилання. Всі спільні думки - мої. Ви можете переглянути мою повну політику розкриття інформації тут.

Поділіться посиланням на цей рецепт!

Ця вечеря з курки на сковороді містить найсмачнішу курку з глазурованого медом часнику разом з ніжно обсмаженою картоплею та стручковою квасолею. Крім того, це так просто і ароматно, що ви ’ будете робити знову і знову!

Ця вечеря з курки на сковороді - один із тих рецептів, які ми вже робили п’ять, шість чи десять разів, але я постійно забуваю, що хочу вести про це блог. Ну, цього разу я нарешті згадав вийняти фотоапарат, і ось він, і я сподіваюся, що вам сподобається так само, як і нам!

З однієї каструлі медово -часникова курка та овочі - це те, про що мріють! Ми просто так це любимо! Це солодощі, солодощі, солодощі та смачні страви з курятини на одну сковороду! Ви не можете ’стати кращим за це! Це лише одна з тих обідів, які ми зберігаємо у звичайному повороті меню, і насправді ми знову будемо на цьому тижні.

Медова часникова глазур для курки-це … ді-на-кліщ! Я міг би випити цей маринад! …, але це було б жахливо, тому я виграв ’т. І цей рецепт робить багато глазурі, але це добре! Повірте, ви ’ ’ ’ ’ захочеться поворушити це на картоплі та овочів. Жодна крапля глазурі не пропаде даремно! Принаймні не в моєму домі.

Коли малюк весь час, коли він їсть, ти знаєш, що це теж дружнє для сім’ї. Мені подобаються всі рецепти у моєму блозі, але це, безумовно, один з моїх улюблених рецептів! Я не можу достатньо закликати вас до цього! Витягніть свою сковорідку і вечеряйте чудовою вечерею!


Інгредієнти

  • 16 молодих або жовтих молодих картоплин, очищених
  • 3 великі моркви, 2 очищені і нарізані 1-дюймовими штучними шматочками турне, 1 приблизно нарізаний, розділений
  • Кошерна сіль
  • 16 брюссельської капусти, розділеної навпіл
  • Свіжомолотий чорний перець
  • 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
  • 1 ціла курка (близько 4 фунтів), розрізана на 8 порційних шматочків, хребет зарезервований
  • 1 склянка сухого білого вина
  • 1 ціла цибулина, розрізана навпіл
  • 1 стебло селери, нарізаний приблизно
  • 3 - 4 гілочки свіжого шавлії
  • 2 лаврових листа
  • 2 склянки домашнього або купленого в магазині курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 1 середній цибулю -шалот, тонко нарізаний
  • 2 столові ложки подрібненого свіжого листя петрушки
  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка соку з 1 лимона
  • 2 чайні ложки рибного соусу

Журавлина бальзамічна курка з обсмаженими овочами

Цей рецепт для Журавлина бальзамічна курка це чудовий спосіб використати залишки журавлинного соусу після свят. Він робить чудову глазур, і також буде чудовим на курячих крильцях.

Я люблю, коли дивні інгредієнти поєднуються на диво, але смачно. Я б ніколи не подумав покласти журавлинний соус на курку, не кажучи вже про бальзамічний оцет. Це так добре працює разом!

Мій чоловік єдиний у моїй родині любить журавлинний соус, проте у нього є правило. Він відмовляється їсти домашній соус, тому це має бути “справжній журавлинний соус ”. До відома – желе, яке виходить з банки. Оскільки він єдиний, хто його їсть, завжди залишається журавлина, коли вся індичка зникне. Тому я придумав цікавий спосіб використати деякі з них: журавлинну бальзамічну курку.

Перш ніж я запитаю, моя форма для випічки з цього набору CW by Corningware, який з’явився у цьому рецепті смаженої курки та артишоків.


Резюме рецептів

  • 3/4 фунта червоної молодої картоплі, розрізаної навпіл або на четвертинки, якщо вона велика
  • Морква 3/4 фунта, розрізана на 2 дюйми, розрізана навпіл, якщо велика
  • 8 цибулин -шалотів, очищених і розрізаних навпіл через кореневі кінці
  • 1 головка часнику, розрізана навпіл по горизонталі
  • 1 пучок свіжого чебрецю
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • Крупна сіль і мелений перець
  • 2 невеликі цибулини, розрізані навпіл
  • 1 ціле курча (3 1/2 до 4 фунтів), потрохи викидаються

Розігрійте духовку до 450 градусів, а в середній і нижній третях встановіть стійки. На великий деко, накритий ободом, киньте картоплю, моркву, цибулю -шалот, часник і кілька гілочок чебрецю з 2 столовими ложками олії. Приправити сіллю і перцем. Відкласти.

У сковороді, захищеній від духовки, обсипте цибулю залишком столової ложки олії. Покладіть курку, грудкою догори, поверх цибулі. Приправити порожнину та зовні курятини сіллю і перцем, додавши кілька гілочок чебрецю. Розсипте залишився чебрець по курці та цибулі. Використовуючи кухонний шпагат, зв’яжіть ноги разом, підсуньте кінчики крил під птаха.

Смажимо курку на середній стійці та овочі на нижній полиці, час від часу поливаючи курку соками з каструлі та кидаючи овочі, поки термометр для миттєвого зчитування, вставлений у найтовщу частину стегна (уникаючи кістки), не реєструє 165 градусів, 50–60 хвилин.

Дайте курці відпочити 10 хвилин і подавайте разом з овочами та соками.


Смажена курка та овочі на одній сковороді

    3 курячі грудки без кісток без шкіри, нарізані шматочками розміром з укус
    6 середніх картоплин, нарізаних кубиками
    1 біла цибулина, нарізана кружальцями
    5 зубчиків часнику, подрібнених
    1 склянка нарізаного кабачка
    1 склянка нарізаного жовтого кабачка
    1 склянка нарізаних грибів, сирих
    2 т оливкової олії
    чебрець
    сіль
    перець

За бажанням, залиште курячі грудки цілими, але готуйте їх стільки ж часу, як і овочі. (І сміливо міняйте місцями будь -які овочі, які у вас є під рукою.)


Подивіться відео: EFSANE ÖZEL SOSUYLA FIRINDA PATATESLİ SEBZELİ TAVUK (Січень 2022).