Традиційні рецепти

Копчена індича ніжка з гарніром спаржі в мультиварці Crock-Pot 5,7 л

Копчена індича ніжка з гарніром спаржі в мультиварці Crock-Pot 5,7 л

Ароматний і ароматний, як ви ніколи раніше не їли :) Мушу зізнатися, що мені подобається м'ясо. Мені подобається готувати його, багато разів експериментувати, а також стикатися зі все більшою кількістю особливих шматочків м’яса. Вийди з панцира і не бійся знову! Збалансуйте сильні смаки з фруктовими, свіжими, злегка кислими або гіркими смаками, і давайте виведемо румунську гастрономію за межі балканських стереотипів.

    • М'якоть індички, копчена - 1 шт
    • Спаржа - 1/2 пучка
    • Техаська спеція для барбекю - за смаком
    • Мед - 1 ст
    • Перець суміш - за смаком
    • Сіль - за смаком
    • Вершкове масло - 25 г.
    • Оливкова олія - ​​2 ст
    • Рожеве вино - 40 мл
    • Свіжий чебрець - 2 гілочки

Порції: 2

Час підготовки: більше 120 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Копчена індича ніжка з гарніром спаржі в мультиварці Crock-Pot 5,7 л:


  • Приправте м’якоть індички сумішшю спецій і перцю «Техаський барбекю»;



  • Додайте його до повільної плити 5,7 л Crock-Pot разом з рожевим вином, гілочками свіжого чебрецю, вершковим маслом та оливковою олією;



  • Встановіть у каструлі "високу" програму приготування, а час-на 5 годин;



  • За 15 хвилин до завершення програми змастіть м’якоть індички медом і додайте попередньо очищену спаржу - при необхідності приправте сумішшю солі та перцю;



  • Після закінчення програми приготування дістаньте з каструлі та подавайте гарячим;

    За бажанням, ви можете діяти так, як я: покладіть м’якоть на деко, на папір для випічки, і випікайте в духовці приблизно на 5-8 хвилин при температурі 210-220 градусів С, щоб отримати цю красиву скоринку!




Гарний апетит !


Sos BBQ BBQ з дому

Sos BBQ BBQ з дому. Я роками не купував соуси чи заправки на полицях магазинів. Ніяких так званих спецій для шашлику, гриля, стейків тощо. Природно, на початку (після & # 821789) мене спокусила велика кількість соусів-заправок на полицях магазинів. Єдині спеції, які я використовую, - це рідні, де я бачу ягоди / листя / насіння / фрагменти.

Попередньо змішані, які продаються повсюдно, наповнені консервантами (давай, це мене не так турбує & # 8211 ми колись помремо) і модифікаторами смаку, такими як глутамат натрію. Мене це дратує! Те лайно, яке вирівнює смак усієї їжі. Той смак Vegeta, який хвилював у & # 821780 роках (його приносив кілограм від сусідів -сербів) і вкладався у все - від супів і бульйонів до стейків, рагу та навіть хліба з маргарином (як рідше було масло) . Ні тоді, ні зараз мені це не подобалося. Я був маленькою дитиною, і я точно знаю, що моя мама глибоко зневажала цю синтетичну річ і виявляла її у всьому, що було надіто (коли я був у гостях). Зараз є десятки варіантів класичної Вегети або Делікату під різними назвами та брендами. Нехай вона їх з’їсть!

Рекомендую і вам рецепт домашнього кетчупу які можна зберігати в коморі!

Ми не можемо дочекатися, коли перший промінь весняного сонечка подарує нам щось! Зазвичай в команді з сім'єю Діани. З четверга ми розмовляємо і вирішуємо, що робити в суботу: зробимо кілька голів, зробимо трохи ребер (запасні ребра), зробимо трохи дрібної або форелі, курячі крильця, кольорові шпажки з куркою, гриби, перець, бекон та помідори тощо .

Звичайно, я не використовую цей соус для всіх продуктів, приготованих на грилі, тому що я б впав у гріх Вегета да Делікат & # 8211 була б однаковою. Цей соус стає диким на свинячих ребрах, на більш товстих фрикадельках (так, більше зі свинячого живота, з пасмами жиру), на курячих крильцях або на гомілках. Я готую тільки форель з часником, оливковою олією, лимоном і петрушкою, і мені подобається шийка & # 8222natur & # 8221 з сіллю та перцем. Я хочу відчути смак м’яса, а не чогось іншого!

Цей червоний соус може бути гострим або заспокійливим, солодшим, кислішим або солонішим, залежно від уподобань кожного. Вся справа в дозуванні інгредієнтів. М’ясо, змащене цим соусом, матиме піднесений смак і чудову карамелізовану скоринку!

Ще один улюблений соус - Буффало -гарячий соус, з якого я зробив кілька смачних гострих крил (курячих крил Буффало) & # 8211 рецепт тут.

Коли відкриється сезон & # 8222grilluit & # 8221, я поділюся ще 2-3 домашніми соусами (гірчицею, перцем) та заправками з червоним м’ясом та парою: цацикі (з грецьким йогуртом, свіжими огірками та часником), томатний соус з часником (холодний), гуакамоле (з авокадо) тощо.

Звичайно, цей домашній соус -барбекю для барбекю також можна використовувати в грилі & # 8222екстразоні & # 8221 & # 8211 для страв, приготованих на сковороді або в духовці, і не тільки з м'ясом, а й з шматочками баклажанів, кабачків або кабачків, грибів, картопля тощо.


Відео: หมอหงขาว ใชนานจะสกปรก หงสกชา กนไฟมาก เพยงแคทำตามนกกลบมาดเหมอนเดม!! (Січень 2022).