Традиційні рецепти

Закуска з картопляного крокету -Перкедель Кентанг

Закуска з картопляного крокету -Перкедель Кентанг

Ми починаємо з того, що миємо картоплю під струменем холодної води. Я вважаю за краще очистити її від шкірки і нарізати кубиками, перш ніж кип’ятити. Але можна класти цілу картоплю з шкіркою або без неї.

Помістіть нарізану кубиками картоплю в каструлю з холодною водою і варіть 15-20 хвилин або поки картопля добре не звариться.

Тим часом очистіть часник і подрібніть його.

Болгарський перець помити, видалити плодоніжку і насіння і дрібно нарізати.

Коли картопля закипить, добре її злийте і подрібніть до отримання пюре.

Додайте часник і перець, дрібно нарізану свіжу петрушку, яйця і сіль за смаком. Ми дуже добре перемішуємо всі ці інгредієнти.

Дайте складу відпочити близько 10 хвилин.

Розігрійте сковороду з великою кількістю олії. Коли ми смажимо крокети, масло повинно добре розігрітися, інакше крокети вийдуть дуже жирними.

За допомогою ложки візьміть склад і покладіть його в розігріте масло. Залиште до золотистого кольору і хрусткої зовнішньої сторони.

Видаліть крокети на паперовій серветці, щоб видалити зайву олію.

Подавати гарячим!

Гарний апетит!