Традиційні рецепти

Рецепт полуничних лимонних маффінів з серцем

Рецепт полуничних лимонних маффінів з серцем

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Міні -торти
  • Кекси
  • Фруктові кекси

Фруктові і лимонні кекси увінчані скибочками полуниці, що нагадують серця. Ідеальне частування для тих, кого ви любите - зробіть це на День Святого Валентина або День матері!

Це зробили 9 людей

ІнгредієнтиПодає: 24

  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 225 мл молока
  • 110 г вершкового масла кімнатної температури
  • 300 г цукрової пудри
  • 4 великі яйця
  • 2 чайні ложки екстракту лимона
  • 1/2 чайної ложки цедри лимона
  • 150 г нарізаної свіжої полуниці
  • 375 г борошна звичайного
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 1/2 чайної ложки соди бікарбонатної
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 85 г мініатюрних шоколадних стружок (за бажанням)
  • 24 скибочки свіжої полуниці
  • 1 столова ложка цукрової пудри

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 25 хв.› Готово за: 45 хв

  1. Змішайте лимонний сік з необхідною кількістю молока, щоб виміряти 225 мл; перед використанням дайте настояному молоку постояти 5 хвилин.
  2. Розігрійте духовку до 180 C / газ 4. Викладіть 24 форми для кексів з паперу.
  3. Вершкове масло і 300 г цукрового піску до легкого і пишного стану. Вбивати яйця по одному; додати екстракт лимона. Поступово влийте цедру лимона і кисломолочне молоко. Скласти в подрібнену полуницю. Змішайте в мисці борошно, розпушувач, бікарбонат і сіль. Розмішайте масляну суміш до борошняної суміші, поки сухі інгредієнти просто не змочуться. Складіть шоколадну крихту, якщо вона використовується.
  4. Ложкою суміші для кексів приготуйте приблизно 2/3 наповнення. Покладіть скибочку полуниці на кожен кекс і посипте частиною 1 столової ложки цукру.
  5. Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки шпажка, вставлена ​​в центр здоби, не вийде чистою, від 25 до 30 хвилин. Охолодіть у формі протягом 5 хвилин перед подачею в теплому вигляді.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(11)

Відгуки англійською мовою (11)

по закону

Це дійсно добре. Я був лінивий і не клав полуницю зверху, а натомість посипав їх червоними та білими кристалами цукру. Усі були здивовані тим, наскільки смачний полуниця у здобі.-20 лютого 2012 р


Резюме рецептів

  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1 склянка молока
  • ½ склянки вершкового масла, кімнатної температури
  • 1 ½ склянки білого цукру
  • 4 великі яйця
  • 2 чайні ложки екстракту лимона
  • ½ чайної ложки цедри лимона
  • 1 ½ склянки подрібненої свіжої полуниці
  • 3 склянки універсального борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ чайної ложки харчової соди
  • ½ чайної ложки солі
  • ½ склянки мініатюрних напівсолодких шоколадних стружок (необов’язково)
  • 12 скибочок свіжої полуниці
  • 1 столова ложка білого цукру

Змішайте лимонний сік з необхідною кількістю молока, щоб відміряти 1 склянку, і перед використанням дайте кислому молоку постояти 5 хвилин.

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія.

Лінії 24 формочок для кексів з паперовими вкладишами.

Вершкове масло і 1 1/2 склянки цукру збийте у великій мисці.

Вбийте яйця, по одному додайте екстракт лимона.

Поступово влийте цедру лимона і кисломолочне молоко.

Акуратно складіть подрібнену полуницю.

Змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль разом в іншій мисці.

Розмішайте масляну суміш до борошняної суміші, поки сухі інгредієнти просто не змочуться.

Скласти шоколадну стружку.

Ложкою викладіть тісто у підготовлені кекси для кексів приблизно до 2/3.

Покладіть скибочку полуниці на кожен кекс і посипте частиною 1 столової ложки білого цукру.

Випікайте в розігрітій духовці, поки зубочистка, вставлена ​​в середину здоби, не вийде чистою, від 25 до 30 хвилин. Остудіть у каструлях протягом 5 хвилин перед подачею в теплому вигляді.


Інгредієнти полуничних кексів

  • 1 1/2 склянки полуниці
  • 1/2 склянки розтопленого вершкового масла
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2 яйця
  • 2 склянки універсального борошна
  • 1/2 склянки молока
  • 1/2 столової ложки розпушувача
  • 1 склянка цукру

Як приготувати полуничні кекси

Крок 1

Щоб приготувати цей смачний рецепт здоби, спочатку наріжте полуницю шматочками. Тримайте їх осторонь.

Крок 2

Візьміть велику миску і додайте туди універсальне борошно, розпушувач, сіль і цукор. Також додайте в цю миску полуницю і перемішайте все разом.

Крок 3

Візьміть іншу миску і розбийте в неї яйця. Додайте в цю миску розтоплене вершкове масло, молоко та ванільний екстракт і перемішайте все разом до повного перемішування.

Крок 4

Перекладіть яєчно -молочну суміш у борошняно -полуничну суміш і складіть їх разом, поки тісто для кексів не стане дуже добре перемішаним.

Крок 5

Потім розігрійте духовку до 375F. Тим часом вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами. Вилийте тісто для кексів на деко. Покладіть трохи цукру зверху на сирі кекси.

Крок 6

Випікайте кекси при 375F приблизно 25 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​всередину, не вийде чистою. Після приготування дістати з духовки і дати їм охолонути.

Крок 7

Подавайте ці смачні кекси як десерт або закуску до чаю з глазур’ю на ваш вибір.


Легкі здоби з полуничного ревеню

Ця публікація може містити партнерські посилання. Будь ласка, прочитайте мою політику розкриття інформації.

Отже, що є одним з найкращих поєднань їжі (крім шоколаду з шоколадом, звичайно)? Полуниця та ревінь! Очевидно, я відчуваю полуницю цієї весни. Якщо чесно, я думаю, що я взагалі відчуваю полуницю навесні. Незважаючи на те, що вони традиційно літні фрукти, я не можу не змішати їх з ревеню в середині квітня. Легкі здоби з полуничного ревеню для перемоги!

Зазвичай, якщо у мене є рецепт, у якому використовується той самий основний інгредієнт, що й у нещодавній публікації (він же полунична сангрія), я змішую його і почекаю, щоб поділитися з вами. Але я просто не міг дочекатися, коли поділюсь цими легкими кексами з полуничного ревеню. Номер один: Тому що вони легкі. Друге місце: тому що вони просто такі повні весна . . Ніщо так не говорить про весну, як ревінь. Коли він проявляється одночасно у всіх рубіново -червоних та пастельних рожевих тонах, ви знаєте, що пори року змінюються. Я особливо люблю ревінь за те, наскільки добре він поєднується з імбиром, лимоном і, звичайно, полуницею.

Тож перейдемо до суті. Ці смачні, і вони є легко. Знову ж таки, це випробуваний і вірний рецепт, який кілька (кілька разів) намагався втілити в реальність. Секрет: перша партія, яку я коли -небудь робив з них? Верхівки розкладаються по всьому деко для кексів. Очевидно, я трохи перевтомився з добавками йогурту та пахти. Але гей, практика робить досконалим, і це дуже близько.

Крім того, ви впіймали це? У цих кексах з полуничного ревеню є звичайний йогурт! Замість вершків або більше пахти, звичайний йогурт надає тонну вологи без важких калорій для здорова здоби. Однак, не збираючись брехати, я повністю поклав на десерт ложку збитих вершків. Що повністю заперечує використання йогурту, але мені навіть байдуже. Цілком цього вартий.


Зробіть попереду: кекси з насіння чіа з полуницею і лимоном

Хтось ще застряє вдома і часто буває на кухні …? Ти не самотній! Буття вдома забезпечує нам постійний доступ до всієї нашої їжі та закусок, що ускладнює стеження за здоровим харчуванням. Однією зі стратегій, щоб залишатися на шляху, є зробити здоровий варіант легким варіантом. Маючи під рукою корисні та смачні продукти - наприклад, ці кекси з насіння чіа з полуницею та лимоном - спрощує вибір ситного сніданку чи закуски!

Ці кекси наповнені поживними інгредієнтами:

  • насіння Чіа є чудовим джерелом корисних для серця омега-3 жирних кислот, багатих антиоксидантами, а також хорошим джерелом клітковини, заліза та кальцію.
  • Овес є складними вуглеводами і повільно перетравлюються в шлунку, що може тримати вас задоволеними протягом тривалого періоду часу.
  • Полуниця є чудовим джерелом вітаміну С і магнію і допомагають додати натуральну солодкість до цих кексів. Бонус: вони вступають у сезон у NC!

Кожен кекс містить близько 125 калорій, 3 г харчових волокон і 6 г білка. Ці мафіни обов’язково залишать вас задоволеними!


Полуничні кавові кекси з лимонною глазур'ю

Мініатюрні кекси з полуничним кавовим кексом не тільки заправляють свіжою полуницею, але і змішують з тістом і посипають божественною цукровою штреузеллю. Ласкаво просимо Весна!

Я люблю свіжозібрану полуницю.

Введіть PIN -код цього рецепту кексів з полуничним кавовим кексом у своїх весняних, десертних, гілок та дощечках на PINTEREST. А також слідкуйте за солодким чаєм та тимьяном на Pinterest, щоб отримати більше порад, хаків та смачних рецептів!

У Флориді справжні ферми «Вибирай» є дефіцитними і точно не за розкладом з рештою країни. Коли ми жили в окрузі Колумбія та Вірджинії, збирання полуниці в травні викликало шаленство «Вибирай» у моєму серці.

Протягом усього літа ми поверталися на ферми за персиками, ягодами, овочами, а восени закликали до гарбуза, більше овочів, катання на сіні аж до грудня, коли ми повернулися за новорічною ялинкою.

Тут сезон полуниці досягає свого піку в кінці лютого і закінчується близько Дня матері. Піди розберися.

Але оскільки весна - це час сніданку, а сезон полуниці не за горами для більшої частини країни, я хотів би запропонувати вам, хлопці, свіжий, пружний рецепт сніданку. Я подумав, що міні -кавовий торт зі свіжими ягодами та цукристим штреузелем зверху буде абсолютно ідеальним для зустрічі весни 2017 року.

Ці чарівні кавові тістечка легко приготувати з простими, корисними інгредієнтами, а глазур приносить гостро-солодку яскравість, яку неможливо перемогти!

Вони також однаково смачні без глазурі, і цедра всередині тіста все одно надасть цьому лимонному цзину прорізати і доповнити солодкість свіжої полуниці та здобного кавового пирога.

Подавайте це якомога швидше, ці немовлята витримують лише пару днів.

Але вони, ймовірно, триватимуть не більше пари годин. Вони такі хороші.


  • Автор: Саллі
  • Підготовчий час: 30 хвилин
  • Час приготування: 25 хвилин
  • Загальний час: 1 година
  • Урожайність: 8 великих булочок
  • Категорія: Сніданок
  • Спосіб: випічка
  • Кухня: американська

Опис

Ці полуничні булочки рясніють соковитою полуницею, смачним лимонним цзином та маком. Вони маслянисті та вологі з чіткими розсипчими краями та м’якими лущиться центрами. Перед початком прочитайте рецепт. Ви можете пропустити охолодження за 15 хвилин до випікання, але я настійно рекомендую це, щоб запобігти надмірному розтіканню булочок.

Інгредієнти

  • 2 склянки (250 г) борошно універсальне (ложка та підсилювач вирівняні), а також більше для рук та робочої поверхні
  • 1/2 склянки (100 г) цукровий пісок
  • 1 столова ложка свіжого цедра лимону(приблизно 1 лимон)
  • 2 і 1/2 чайної ложки порошок для випічки
  • 2 чайні ложки Насіння маку
  • 1/2 чайної ложки сіль
  • 1/2 склянки (1 паличка 115 г) несолоне масло, заморожені
  • 1/2 склянки (120 мл) вершки (плюс 2 столові ложки для чищення)
  • 1 великий яйце
  • 1 і 1/2 чайної ложки чистий екстракт ванілі
  • 1 склянка (170 г) свіжої або замороженої нарізаної полуниця(не розморожувати)
  • для заправки:крупний цукор

Лимонна глазур

  • 1 склянка (120 г) кондитери ’ цукор
  • 2 столові ложки сік свіжого лимона(приблизно 1 лимон)
  • 1 столова ложка (15 мл) вершки або молока

Інструкції

  1. Збийте борошно, цукор, цедру лимона, розпушувач, мак і сіль разом у великій мисці. Заморожене масло натерти на тертці. Додайте його до борошняної суміші та перемішайте кондитерською машиною, двома виделками або пальцями, поки суміш не з’єднається в крихту розміром з горошину. Подивіться відео вище, щоб детальніше ознайомитися з текстурою. Помішайте вологі інгредієнти в холодильник або морозильну камеру.
  2. Збийте 1/2 склянки густих вершків, яйце і ванільний екстракт разом у невеликій мисці. Посипте борошняною сумішшю, додайте полуницю, потім перемішайте разом, поки все не стане зволоженим.
  3. Вилийте на прилавок і руками, присипаними борошном, збийте тісто в кульку, як можете. Тісто буде липким. Якщо він занадто липкий, додайте ще трохи борошна. Якщо він здається занадто сухим, додайте ще 1-2 столові ложки густих вершків. Натисніть на 8-дюймовий диск і гострим ножем або скребком розріжте на 8 клинів. булочки з залишками густих вершків, а для додаткового хрускіту посипте цукровою пудрою. (Ви можете зробити це до або після охолодження на наступному етапі.)
  4. Викладіть булочки на тарілку або деко, вистелений листом (якщо у вашому холодильнику є місце!) І поставте в холодильник принаймні на 15 хвилин.
  5. Тим часом розігрійте духовку до 400 ° F (204 ° C).
  6. Застеліть великий деко пергаментним папером або силіконовим килимком для випікання. Після охолодження розташуйте булочки на відстані 2-3 дюймів один від одного на підготовленому листі для випікання.
  7. Випікати протягом 22-25 хвилин або до золотистого кольору по краях і злегка підрум'янитися зверху. Вийміть з духовки і остудіть протягом декількох хвилин, поки готуєте глазур.
  8. Зробіть глазур: Збийте разом інгредієнти глазурі. Полийте теплими булочками.
  9. Залишки булочки з льодом або без льоду витримують при кімнатній температурі протягом 2 днів або в холодильнику протягом 5 днів.

Примітки

  1. Спеціальні інструменти:Миски для змішування скла, терка для коробок, різак для кондитерських виробів, лист для випічки, килимок для випічки Silpat, пензлик для кондитерських виробів, цитрусовий цестер
  2. Заморожуйте перед випічкою: Заморозьте скибочки тіста для оладки на тарілці або деко на 1 годину. Після відносного заморожування їх можна покласти в пакет або контейнер, зручний для морозильної камери. Випікайте із замороженого, додаючи кілька хвилин до часу випікання. Або розморозьте протягом ночі, потім випікайте відповідно до вказівок.
  3. Заморожування після випічки: Перед заморожуванням глазур’ю заморозьте випечені і охолоджені булочки. Я зазвичай заморожую в мішку або контейнері, зручному для морозильної камери. Щоб розморозити, залиште на прилавку на кілька годин або на ніч у холодильнику. Розігрійте в мікрохвильовій печі протягом 30 секунд або на деко в духовці при 300 ° F (149 ° C) протягом 10 хвилин. Коли будете готові до подачі, зверху полийте лимонною глазур’ю.
  4. Інструкції на ніч: Приготуйте булочки через крок 4. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Продовжуйте рецепт наступного дня.
  5. Поширення: Почніть з дуже холодного тіста для оладки. Очікуйте деякого розтікання, але якщо булочки надто розтікаються під час випікання, дістаньте їх з духовки і за допомогою гумової лопатки натисніть назад у форму трикутника (або будь-якої форми).

Ключові слова: булочки, полуничні булочки

Пов’язані рецепти


  • Автор: Саллі
  • Підготовчий час: 15 хвилин
  • Час приготування: 50 хвилин
  • Загальний час: 3 години 10 хвилин (включає охолодження)
  • Вихід: 18-24 бар
  • Категорія: Десерт
  • Спосіб: випічка
  • Кухня: американська

Опис

Лимонно -полуничні крихти приносять всередину щасливе сонячне світло з маслянистою скоринкою і топінгом, свіжою полуницею та солодкою лимонною глазур’ю.

Інгредієнти

  • 3 склянки (375 г) борошно універсальне (ложка та підсилювач вирівняні)
  • 1 чайна ложка порошок для випічки
  • 1/2 чайної ложки сіль
  • 1 склянка (230 г) несолоне масло, дуже холодний і кубичний
  • 1 великий яйце + 1 великий жовток*
  • 1 склянка (200 г) у світлій або темній упаковці коричневий цукор
  • 2 чайні ложки чистий екстракт ванілі
  • 4 склянки (650 г) подрібнені полуниця*
  • 1/3 склянки (67 г) цукровий пісок
  • 1 і 1/2 столові ложки кукурудзяний крохмаль
  • 1 чайна ложка цедра лимону

Лимонна глазур

  • 1 склянка (120 г) кондитери ’ цукор, просіяний
  • 2 столові ложки (30 мл) свіжих лимонний сік

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 350 ° F (177 ° C). Вистеліть дно і боки форми для випічки розміром 9 × 13 дюймів пергаментним папером, залишивши з боків звис, щоб підняти готові бруски (полегшує різання!). Відкласти.
  2. Приготуйте суміш для крихт для скоринки і начинки: Збийте борошно, розпушувач і сіль разом у великій мисці. Додайте нарізане кубиками вершкове масло і за допомогою кондитерської форми, двох виделок або кухонного комбайна наріжте вершкове масло, поки все борошно не покриється покриттям і не стане схожим на крихти розміром з горошину. (Дивіться фото вище для наочності.) Це займе щонайменше 5 хвилин нарізання кондитерською машинкою.
  3. Збийте яйце, жовток, коричневий цукор і ванілін разом у невеликій мисці. Залийте сумішшю борошно/масло і обережно перемішайте разом, поки суміш не стане схожою на вологий розсипчастий пісок. При необхідності скористайтеся руками – суміш легше зібрати руками, ніж ложкою. Для наочності дивіться фото вище.
  4. У вас вийде приблизно 6 склянок суміші скоринки/крихти. Відставте 2 склянки в сторону. Залишки, що залишилися, вилийте у підготовлену форму і розрівняйте руками або плоскою лопаткою до утворення рівної скоринки. Це буде трохи розсипчасто, і все добре. Відкласти.
  5. Для начинки: Змішайте полуницю, цукровий пісок, кукурудзяний крохмаль і цедру лимона разом. Ложкою рівномірно по скоринці. Залишок суміші вершкового масла/борошна розкришити зверху і акуратно притиснути, щоб він щільно прилягав до шару полуниці.
  6. Випікайте 45-50 хвилин або поки верх не злегка підрум’яниться і полунична начинка не пузиться з боків. Дістаньте з духовки і поставте деко на решітку. Дайте повністю охолонути. Я приставляю свою в холодильник, щоб прискорити процес охолодження.
  7. Збийте інгредієнти глазурі разом і посипте зверху (або ви можете капнути на окремі квадрати). Підніміть охолоджені бруски за допомогою звису з боків. Порізати на квадрати.
  8. Закрийте залишки полуничних брусків (з глазур’ю або без неї) при кімнатній температурі до 2 днів або в холодильнику до 1 тижня.

Примітки

  1. Вкажіть наперед інструкції: Прутки добре замерзають до 3 місяців. Розкладіть рівними шарами у великій морозильній ємності між аркушами пергаменту. Розморозьте на ніч у холодильнику, а потім доведіть до кімнатної температури перед подачею.
  2. Спеціальні інструменти (Партнерські посилання): Кондитерська форма, Цестер, форма для випічки 9 і#21513 дюймів
  3. Яйця: Вам потрібно 1 ціле яйце + 1 додатковий жовток. Чесно кажучи, використання 2 повних яєць теж працює – без інших змін у рецепті. (Це те, що я роблю для батончиків з ревеню з полуниці.) За бажанням використовуйте 2 яйця.
  4. Полуниця: Це приблизно 1 і 1/2 – 2 фунта цілої полуниці. При необхідності використовуйте заморожені (не розморожуйте).
  5. Немає лимона? Не соромтеся пропустити цедру лимона в барах і поміняти лимонну глазур на ванільну глазур. (Або повністю залиште глазур/глазур.)
  6. Менша партія: Якщо сковороди 9 吉 занадто багато, ви можете легко розділити рецепт навпіл у квадратній каструлі 9 дюймів. І якщо ви це зробите, просто використовуйте 1 яйце замість 1 яйця + яєчний жовток. Випікайте при 350 ° F (177 ° C) протягом 35-37 хвилин або до тих пір, поки верхня частина злегка не підрум'яниться, а начинка не пузириться з боків.

Ключові слова: крихти батончики, лимонна полуниця

Пов’язані рецепти


Що робить сметана при випічці?

Сметана - одна з моїх улюблених секретних видів зброї при випічці! Я використовую його у всіх своїх улюблених рецептах, таких як шоколадні кекси, цукрове печиво та шоколадний торт. Це робить хлібобулочні вироби настільки вологими і додає найкращу м’яку текстуру. Повірте, як тільки ви випікаєте з нею, ви ’ станете одержимі, як я!


Варіації та замінники підсилювачів

  • Ви можете використовувати ту ж основу для рецепта і змінити полуницю на інші ягоди, такі як чорниця або ожина.
  • Якщо у вас немає свіжих ягід, Ви можете спробувати замінити, змішавши 1-2 столові ложки варення.
  • Не соромтеся додати в нього жменю шоколадної стружки для трохи додаткової солодкості.
  • Кількість полуниці можна зменшити вдвічі і додати в неї один невеликий нарізаний банан за приємну варіацію.
  • Спробуйте додати чайну ложку кориці за удар спецій!
  • Залишки полуниці? Використовуйте їх у цьому надзвичайно простому неперевершеному полуничному морозиві або у смачних кексах з солодощів.