Традиційні рецепти

Міфи про алкоголь розвінчані

Міфи про алкоголь розвінчані

Працюючи над правдивими та хибними міфами про пиття, які допоможуть вам залишатися на ногах

Thinkstock/Digital Vision

Міфи про алкоголь передаються з покоління в покоління, зазвичай, коли людина йде до коледжу. Але не всі тримаються під науковим контролем. Перевірте цей швидкий список, перш ніж вирушити, щоб дізнатися, чи справді ваш фольклор про алкоголь допоможе уникнути похмілля.

Шерсть собаки: У часи Середньовіччя люди вважали, що найкращий спосіб вилікувати укус скаженої собаки - це накласти на рану собачу шерсть. Сьогоднішня версія, коли вранці вживають пиво, щоб полегшити похмілля, має таку ж наукову підтримку. Однією з основних причин похмілля є зневоднення, а оскільки алкоголь є сечогінним засобом, він просто погіршує зневоднення, пояснює Ізраїльський медичний центр. Те ж саме стосується кави, ще одного улюбленого засобу від похмілля.

Лікер перед пивом, у прозорому вигляді: Ця заповітна мантра разом із «пивом перед алкоголем ніколи не хворіє» покликана запобігти поганому похмілля наступного ранку. Зрештою, кількість випитого - це те, що викликає похмілля, але, починаючи з коктейлю, а потім переходячи до пива, насправді може бути корисно, за словами медичного центру Бет Ізраїль. Оскільки рівень алкоголю в крові підвищується швидше під час вживання алкогольних напоїв, ніж пиття пива, ви відчуваєте наслідки швидше. Це може спонукати вас уповільнити споживання пива і в кінцевому підсумку менше пити. Початок з повільніших ефектів пива може надихнути вас випивати більше алкогольних напоїв швидше і вживати більше напоїв до кінця ночі.

Вуглеводи допомагають тримати вас тверезими: Незважаючи на те, що багато рогаликів не можуть протистояти цілій ночі пиття, наявність їжі у вашій системі допомагає поглинати частину алкоголю, щоб він не потрапляв прямо у кров. Жирна їжа займає найбільше часу для перетравлення, тому піца, не будучи другом на дієті, потенційно може зменшити наслідки вживання.

- Ненсі Райерсон, HellaWella

Більше від HellaWella:

• Харчування для роздумів: Харчування, яке покращує ваше психологічне самопочуття

• Правда, що стоїть за афродизіаками: їжа НЕ МОЖЕ збільшити ваш статевий потяг

• Медіа -пюре: йога для сміху, десерт з авокадо, косметична хірургія пальців ніг та суші на Марсі

• Підвищіть колір: 50 пива для 50 штатів

• Топ -10 роздратовано впертих міфів про харчування розвінчано


5 поширених міфів про тікі, розвінчані

Важко уявити собі сьогодні будь -яку велику частину світу, де б ти не міг насолодитися фруктовими алкогольними напоями з тропічними гарнірами та паперовими парасольками. Культура Тікі була поширеною частиною коктейльної сцени з 1930-х років протягом більшої частини минулого століття, ці "міні-канікули в келиху" представляли рідку втечу від турбот повсякденного життя. Можливо, ви читали історії про трейдера Віка та його зустрічі з Голлівудом, або хочете служити Май Тай на пляжі на Гаваях. Але є менш відома істина, і вона така: культура коктейлів Тікі народилася з деяких досить потворних речей. Його історія містить великі дози імперіалізму, переслідувань та рабства з щедрим вливом культурного привласнення.

“Rum, змішаний з цукром і лаймом, зробив огидне, брутальне, коротке життя середньостатистичного учасника бойових дій у Карибському басейні, - історик тикі Джефф �hbum ” Беррі пише в своїй останній книзі, Пляжний альбом Ягоди та зілля Карибського басейну. З 1492 р. До 1900 -х рр. Західні індіанці були вторгнені, вимагані, переслідувані, поневолені та вбиті англійцями, французами, голландцями, данцями, американцями та іспанцями, які прагнуть заробити на величезному виробництві цукру Карибського басейну.

В Зілля—історичний, культурний та біографічний опис напоїв, вироблених Карибським басейном за останні 500 років —Беррі встановлює рекорд, проливаючи світло на те, як загарбники привласнили тропічну трійцю рому, вапна та цукру та зробили їх##xA0 для сучасного західного смаку. “Tiki популяризував карибські коктейлі, зменшуючи їх розміри, ” він пояснює. “Він використовував напої, які вже були там сто років. ”

Це особливо корисно знати, враховуючи раптовий відродження культури Тікі. Перший розквіт Тікі пройшов весь час від кінця заборони до епохи дискотеки, але за останні п'ять років у містах від Чикаго до Х'юстона з’явились нові навчальні заклади з новим акцентом на якісні спиртні напої та компоненти домашнього коктейлю. . Історично, чим дурніші речі ставали у світі, тим краще для Тікі. Немає нічого кращого, ніж маленька міні -відпустка протягом кількох годин, - каже він.

Розуміння того, що дійсно відбувалося в минулому, є важливою частиною оцінки сучасного коктейлю Тікі. Тут Беррі розвіяє  кілька популярних хибних уявлень про культуру tiki  , від справжнього походження Май Тай до брудної правди про капітана Моргана.


Коледж 18 брехні вчить дітей пити

Метью Латкевич багато знає про алкоголь. У своїй новій книзі Ви смокчете вживання алкоголю, Латкевич люб'язно передав свої знання тим з нас, хто навчився пити на смішних коледжних заходах. Американські магістранти, сказав він нам по телефону, демонструють «повну відсутність поваги та вдячності за стан алкогольного сп’яніння, з яким потрібно поводитися, як з яйцем на ложці: повільно, рівно, зберігаючи прохолоду». У цьому уривку, узятому з його глави «Коледжнє життя та як його вижити», Латкевич звертає увагу на найгіршу поведінку, яку люди засвоюють у ці роки становлення алкоголю. Хоча він, як правило, брав участь у «інших пороках» під час свого навчання в коледжі, Латкевич зізнався, що був свідком або брав участь у близько 80 відсотках перелічених нижче заходів. Тут Латкевич розкриває кришку з найбільших колегіальних міфів про пиття:

Для багатьох людей коледж вперше зіткнеться з алкоголем, принаймні, як правило, без обмежень дорослого американця. На жаль, ці зустрічі в основному огидні і приблизно настільки далекі від належного вживання алкоголю, наскільки це можливо.

Поєднайте це з тим, що ці молоді люди також в основному без нагляду та навколо групи однолітків, які також вперше відчувають необмежений доступ до випивки, а потім поєднайте це з тим, що вони (або їх батьки) витрачають багато грошей щоб вони були там, а також те, що вони в основному визначають курс, якщо не до кінця свого життя, то принаймні до двадцяти років, і у вас, мабуть, найгірша ідея. Хто думав, що це спрацює?

Навчитися пити в коледжі-це перший справжній тест, який ви матимете, щодо саморегуляції щодо випивки, і тому важливо бути пильним, щоб не отримати неправильне уявлення про речі. Щоб допомогти вам у цьому, перегляньте наступний список помилок щодо вживання алкоголю.

  • Вечірки, пов’язані з алкоголем, мають проходити у найлютіших будинках.
  • Кеги є скрізь і добре підходять для виконання гімнастики.
  • SoCo і кореневе пиво - хороше поєднання.
  • Подавати алкоголь із сміттєвого бака - чудова ідея.
  • Більшість випивок включає дивну гру з пінг-понгом, яка не приносить задоволення.
  • Той хлопець, який закінчив навчання, але все ще тусується на вечірках у коледжі? Так, він крутий хлопець.
  • Приємно, коли втрачати означає змушувати себе пити алкогольні напої.
  • Пити завжди найкраще, коли це робиться з якомога швидшою швидкістю.
  • Чоботи, брили льоду, лійки та пупок людини - цілком нормальні та прийнятні судини для алкоголю.
  • П'ючи, ви повинні танцювати, як стриптизерка.
  • Найкращий спосіб придбати алкоголь - це у якомога більшій кількості за найменші гроші.
  • Текіла Куерво хороша.
  • Більшість барів вимагає, щоб ви стояли на вулиці в черзі, одягаючи занадто мало одягу і, можливо, навіть сандалі для душу.
  • Багато барів будуть шанувати вашу карту харчування.
  • Хороша ідея - їсти буріто та фалафель о 2 годині ночі.
  • Галявини людей - гарне місце для сну.
  • Постріли та хайбол - єдиний спосіб випити міцних напоїв.
  • Бути п’яним означає, що ти можеш кричати на речі. Особливо неживі речі.

Ніщо з перерахованого вище не відповідає дійсності! Будь -який читач цього посібника повинен розуміти, що пити можна з милістю та належним скляним посудом. Для того, щоб захиститися від шкідливих звичок вживання алкоголю в коледжі, рекомендується дотримуватися таких основних правил:

  • Ніколи не пийте (або купуйте) алкогольні напої з пластикових пляшок.
  • Не пийте нічого, що містить інгредієнт харчового барвника.
  • Пийте більше вина, ніж пива.
  • І (на жаль, це треба сказати) ніколи не користуйтесь тим, хто п’яний. Алкоголь завжди захищає оточуючих, особливо п’яних.

Єдиний виняток із четвертого правила - це заохочувати п’яних людей займатися караоке, а це скоріше не скористатися ними, а більше допомогти їм реалізувати весь свій потенціал.


8 Поширені міфи про воду, розвінчані

«Він починається з надзвичайно гладкого, і може перейти до дуже складного. Він може бути металевим, він може бути різким, він може бути фруктовим, він може бути горіховим, він може бути навіть солоним і солодким ", - говорить Мартін Різе.

Оскільки наша країна є лише сертифікованим сомельє з води, Різе часто описує нюанси ароматичних профілів природної джерельної води, ніби вони належать до тонкої пляшки мерло. Наглядаючи за серйозним меню H20 із 20 різних варіантів у ресторані Patina у Лос -Анджелесі, німецький націонал є своєрідним іконоборцем у воді. Там, де більшість людей думає про воду як про мирський напій, Різе знаходить розкіш і складність. Кілька років тому на роботу був прийнятий Різе Журнал GQ відстежити пляшку води, інкрустовану алмазами, вартістю 100 000 доларів США для Thirst Influencers Diplo та 2Chainz.

Різе вперше виявив, що у нього була спрага знань про воду під час відпустки з батьками в дитинстві. «Для мене це було приголомшливим, що навіть вода з-під крана відрізнялася за смаком від різних міст Європи,-каже Різе. Однак лише в 2005 році під час роботи в берлінському ресторані «Перший поверх» зі зіркою Мішлена, лампочка клацнула, завдяки клієнту, який запитав його, чому вони подають лише одну марку води, але сотні вин. У своєму дослідженні він зв’язувався з виробниками води, щоб спробувати їхні напої, проводив ретельні паралельні смакові тести та проводив багато онлайн-досліджень. У 2009 році він був співавтором книги про воду, а до 2010 року був сертифікований Німецькою асоціацією торгівлі мінеральною водою як сомелієр води.

Зображення через ресторанну групу Patina

Які його висновки? Виявляється, смакові профілі змінюватимуться залежно від місця розташування, подібно до того, як тероар ​​впливає на вино. Різ пояснює, що вода вимірюється в TDS (загальна кількість розчинених твердих речовин) або в кількості мінералів, які вона містить. Різні комбінації та кількість магнію, кальцію та калію можуть впливати на смак. Наприклад, вода льодовика, як правило, гладка і фруктова, оскільки це плаваючі блоки чистого льоду. На іншому кінці спектра С.Пеллегріно походить із природних джерел, які контактували з підземними породами, тим самим змушуючи його відчувати трохи солоний вищий вміст мінералів.

За свою кар'єру Різе відібрав понад 1000 сортів води з усього світу, зробивши його людиною особливих смаків. Розтоплений результат літнього врожаю 15 000-річного канадського айсберга, води Берг, скаже вам Різе, настільки ж «надзвичайно гладкий на вашому небі, як буквально, надзвичайно, гладкий». Якщо в ресторані пропонують лише той вид Н20, який він ненавидить, він піде. Вдома він охолоджує воду у пляшках у винному холодильнику з температурою 59 градусів за Фаренгейтом. І повірте, він не любитель додавати до нього лід і дольки лимона води.


7 міфів про воду, розвінчаних для вашого здоров'я

З притоком інформації у сфері соціальних медіа у 2019 році важливо перевірити свої факти. Що стосується води, то можна багато чого сказати. Коли його пити, навіщо пити, скільки його потрібно випивати ... список можна продовжувати. А оскільки ми знаємо, що у вас немає цілого дня, ось сім міфів, які ми розвінчали заради вашого здоров’я.

Не зовсім! Якщо ви просто сидите біля будинку і намагаєтесь зволожити воду, температура води насправді не має такого великого значення. Однак історія змінюється, якщо ви щойно виконували інтенсивні вправи. У цьому випадку ви будете зневоднені завдяки напою. Одне дослідження показало, що прохолодна вода (60˚F) була оптимальною температурою для ефективної гідратації після тренування, порівняно з водою при трьох інших температурах: 40, 78 та 136˚F.

Залишатися належним чином зволоженим при будь -якій температурі води - це добре для вашого здоров’я, і точка. І хоча зволоження може допомогти схуднути, немає реальних доказів того, що вживання холоднішої води допомагає схуднути. Вашому організму доводиться наполегливо працювати, щоб перетравлювати холодну воду, що призводить до кількох додаткових спалених калорій, але нічого настільки значного, щоб стверджувати, що це допомагає схуднути.

Реальність така, що 75% американців хронічно зневоднені. Тож, хоча ви випередили б криву, випиваючи стільки води на день, її все одно недостатньо для підтримки нормального функціонування вашого тіла. Справжня формула "достатньої кількості" води - це вага вашого тіла наполовину в унціях води. Отже, людина вагою 200 фунтів повинна випивати 100 унцій води на день, щоб залишатися повністю гідратованою! І якщо у вас виникли проблеми з простою водою, ми підготували вам кілька порад, які допоможуть вам.

Це найтривожніший міф з усіх! Коли ви відчуваєте спрагу, швидше за все, ви вже далекі від зневоднення. Спрага - це не тільки ваше тіло, яке каже вам: "Гей, я спраг!" Це говорить вам про щось набагато серйозніше. Тож ні, не пийте воду лише тоді, коли спрагнете. Особливо при більш високих температурах ви повинні постійно пити воду протягом дня, від сходу сонця до заходу сонця. Вживання води повільно дозволяє вашому тілу поглинути всю свою доброту, і це дає вам більше часу для споживання, ну, більше! І це допоможе вам уникнути набридливої ​​спраги.

Неправильно! На щастя для вас, є маса речей, які ви можете з’їсти або випити, які допоможуть тримати вас у воді. Такі продукти, як кавун, полуниця, огірки, салат, супи, кабачки та селера, містять більше 90% води! А деякі додають переваги клітковини, вітамінів та поживних речовин. Знежирене молоко та кокосова вода - це ще два напої на 90% води. Крім того, додавання електролітів у воду підтримує ваше тіло ультрагідратним.

Хоча це дуже рідко, проте можна надмірно пити воду. Коли ви п'єте занадто багато води, ваші нирки важко утримують і виводять зайву воду. Це зменшує вміст натрію у вашій крові - стан, що називається гіпонатріємією, що може бути фатальним. Хоча спортсмени, які беруть участь у тривалих, інтенсивних тренуваннях або витривалості, найбільше ризикують отримати гіпонатріємію. Загалом, про це не варто турбуватися, особливо якщо ви здорові.

Мабуть, один з найнебезпечніших міфів, на які варто купувати! Вся вода абсолютно не створена рівною. По всій країні все частіше трапляються випадки забрудненого водопостачання населення - будь то PFAS, свинець, нітрати та безліч інших забруднень. Зайве говорити, що вся вода з -під крана, безумовно, не є рівною. Але як щодо води у пляшках? Насправді він менш регульований, ніж державне водопостачання, що робить його також ризикованим вибором. А потім ви вводите в розмову одноразовий пластик, який несе з собою власний комплекс проблем для навколишнього середовища.

Отже, що ми можемо зробити? Для початку, ви можете вибрати більш надійне джерело води, яке пропонує більш безпечний, кращий продукт… як Primo® Water. Primo проходить 5-ступінчастий процес очищення зворотного осмосу (RO), який позбавляє воду від шкідливих мікроорганізмів, важких металів, слідів фармацевтичних препаратів тощо. Це означає, що в кожній краплі все більше добра. Вибір води Primo® може допомогти започаткувати здорові звички у житті вас та вашої родини. Це велика справа для зволоження. Ми називаємо це ефектом Прімо. Знайдіть Primo біля себе та відчуйте це на собі.


Лихоманка вашої дитини: розвінчано 5 поширених міфів

Чи завжди гарячка означає, що ваша дитина серйозно хвора? Не обов’язково, каже педіатр Девід Хорнік, доктор медичних наук. "Багато батьків вважають, що лихоманка викликається безпосередньо вірусом або бактерією, але насправді це викликано імунною системою вашої дитини, що бореться з мікробами", - говорить він.

Клініка Клівленда-некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукти чи послуги клінік, що не належать до Клівленду. Політика

Мікроби не люблять більш високих температур. Ось чому ваше тіло буде посилати гормони, щоб збільшувати тепло, коли він бореться з інфекцією.

«Лихоманка може бути не дружньою, але це не обов’язково ваш ворог», - каже доктор Хорнік. Він каже, що існує багато давніх міфів про дитячі лихоманки.

Батьки часто хвилюються, коли їхні діти страждають від лихоманки, але з наступних причин їм не обов’язково так турбуватися.

5 поширених міфів про дитячі лихоманки

Ось п’ять міфів — та правди —, щоб охолодити голову про дитячі лихоманки.

Міф №1: Чим вище температура, тим серйозніше захворювання.

Правда: висока температура може свідчити про серйозне захворювання у підлітків та дорослих, але не завжди у дітей до 12 років.

«Імунна система дитини не настільки добре налаштована, тому вона атакує всі мікроби з усією силою». Ось чому діти можуть підняти високу температуру через просту застуду, тоді як дорослі зазвичай цього не роблять. «Це важливіше, ніж цифра на Термометр - це те, як поводиться ваша дитина, - каже доктор Хорнік.

"Переконайтеся, що він або вона п'є рідину, дещо активні і почуваються краще після прийому відповідних доз ацетамінофену або ібупрофену".

Міф №2: Для справжньої точності підійде тільки ректальна температура.

Правда: вимірювання ректальної температури не завжди є необхідним. Ректальна температура є найточнішою, але не турбуйтеся про її підвищення у дітей старшого віку, радить доктор Хорнік. Вони найбільш важливі в перші шість місяців.

"Безумовно, простіше поставити термометр у пахву вашої дитини", - каже він. «Він буде залишатися на місці, поки ви будете тримати свою дитину». Пахвовий (пахвовий) метод підходить для будь -якого віку - і майже такий же точний. Так само і оральний метод, хоча діти зазвичай не можуть тримати термометр під язиком до чотирьох років.

Міф №3: Термометри вуха і чола настільки ж точні, як цифрові термометри.

Правда: тимпанічні (вушні) і скроневі (лобні) термометри не такі надійні, як цифровий багатофункціональний термометр. Їх показники можуть бути спотворені зовнішніми температурами.

Цифровий багатофункціональний термометр - це єдиний вид, який вам потрібен. "Вони недорогі, вони швидкі та прості у використанні", - каже доктор Хорнік.

Що стосується термометрів -пустушок і смужок для чола? «Я б не вірив їхнім показанням, - каже доктор Хорнік. "Немає великої науки, яка б показала, що вони такі ж хороші, як стандартні оральні або пахвові методи".

Міф 4: Єдина нормальна температура - 98,6 градусів.

Правда: 100 градусів не може бути лихоманкою. Загальновідомі 98,6 градусів-це нормальна температура, яку вимірюють ротом. Температура під пахвами може бути приблизно на один градус нижче. Ректальна температура може бути приблизно на один градус вище.

«Ваша температура також змінюється протягом дня через гормональний цикл, - каже доктор Хорнік. «Хоча ректальна температура залишається стабільною, пахвова та ротова температура будуть найнижчими вранці і приблизно на один -два градуси вище вдень та ввечері.

Іншими словами, температура ротової порожнини 100 градусів безпосередньо перед сном може бути нормальною. Пахвова температура 99 градусів вранці може бути початком лихоманки. ” Все, що перевищує 100,4 градусів F, вважається гарячкою.

Міф № 5: Висока температура викликає судоми.

Правда: Всупереч поширеній думці, висока температура не спричинить судом. Фебрильні судоми не викликані високою температурою, говорить доктор Хорнік. Вони викликані різким підвищенням температури (навіть якщо вона просто підвищується з 98,6 до 101 градуса). «Вам не потрібно знижувати температуру, щоб запобігти нападам», - каже доктор Хорнік. «У дітей можуть виникнути фебрильні судоми, перш ніж ви навіть усвідомте, що у них гарячка».

Коли лихоманка нормальна

Як правило, лихоманки, які тривають менше п’яти днів, не викликають занепокоєння —, особливо якщо ваша дитина поводиться досить нормально (грається, їсть і п’є). Це нормально, якщо ваша дитина теж трохи втомилася. Дитина у віці від 3 місяців до 3 років може мати лихоманку до 102,5 градусів F (і до 103 градусів F, якщо вона старша). Зазвичай це нормальні ознаки боротьби з хворобою.

Крім того, якщо дитина нещодавно була імунізована, субфебрильна температура, що триває менше 24 годин, зазвичай не викликає занепокоєння.

У багатьох випадках це не є необхідним, але ви можете лікувати лихоманку, щоб допомогти вашій дитині почуватись краще. "Немає жодних доказів того, що зниження температури притупить імунну відповідь", - каже доктор Хорнік. "Тож продовжуйте лікувати лихоманку, щоб вашій дитині було комфортніше. ”

Один виняток: якщо ваша нормально здорова дитина міцно спить з лихоманкою, не будіть її чи її лікувати.

Коли слід викликати лікаря

Якщо у вашої дитини лихоманка, то вам неодмінно слід викликати лікаря:

  • Для немовляти віком до 3 місяців з лихоманкою. Це може бути єдиною попереджувальною ознакою серйозного захворювання.
  • Для дитини, яка має температуру більше п’яти днів. Лікар може захотіти дослідити, чи є якісь причини.
  • При лихоманках 104 градусів F, які не зникають з ацетамінофеном або ібупрофеном протягом двох годин.
  • Для дитини з лихоманкою, яка не грає, не їсть і не п’є нормально — або яку важко збудити.
  • Для дитини з лихоманкою, яка не змочує три пелюшки на день.
  • Для дітей з лихоманкою, які не мочаться кожні вісім -12 годин або мають ризик зневоднення.
  • Для дитини, нещодавно імунізованої, у якої температура вище 102 градусів за Фаренгейтом або лихоманка більше 24 годин.
  • Щоразу, коли ви турбуєтесь про свою дитину.

Клініка Клівленда-некомерційний академічний медичний центр. Реклама на нашому сайті допомагає підтримати нашу місію. Ми не підтримуємо продукти чи послуги клінік, що не належать до Клівленду. Політика


Винні міфи розвінчані

Це трапляється з усіма, навіть з тими з нас, хто пробує вино на життя. Деякі поширені помилки щодо вина стають безперечною істиною. І як тільки вони затверділи у переконаннях, вони неминуче розставляють паркани навколо будь -якої здатності розширювати свої знання та дослідження вина.

Немає абсолютно нічого поганого в тому, щоб мати улюблені сорти винограду, виробників або виноробні регіони. Але обмеження лише тими винами, які вам подобаються, закриває двері на величезну, невивчену територію, зайняту усіма винами, про які ви нічого не знаєте. Не дозволяйте своїм прихованим винним забобонам огороджувати вас!

E є дорогі вина кращі вина.

Щоправда, це часто так. Але на відміну від інших дискреційних покупок, на ціни вина впливають інші фактори, крім якості. Розташування, зображення, оцінки та зв’язки зі знаменитостями можуть підвищити ціни, не впливаючи на якість. З іншого боку, вина з менш знайомого винограду, місць та виробників-особливо імпортні вина-можуть запропонувати напрочуд вражаючу якість для вашого бюджету. Подумайте, наприклад, про дивовижну популярність аргентинських мальбеків. Ці 10 доларів червоного кольору злітають з полиць з поважної причини. Вони надто доставляють відносно ціни.

B корпорації ig роблять тільки хороше вино, а ніколи не прекрасне вино.

Це просто не відповідає дійсності. Великі компанії мають глибокі кишені, багаті ресурси та талант виготовляти вина в стилі бутик у контексті потужності масового виробництва. Не всі вони вирішують цей виклик, але є багато, хто це робить.

B Отичні виноробні виробляють вина, яких більше автентичні.

Справжні Це модне слово в наші дні, хоча чітке визначення того, що робить вино справжнім, є трохи складним. Бутіки роблять вина невеликими партіями, часто орієнтованими на певні виноградники, що є одним із способів визначити справжнє. Експерименти з біодинамічного виноградарства, ферментації рідних дріжджів та бродіння в амфорах можна вважати більш “автентичними”, ніж стандартні методи виноробства. Але чи справді такі вина кращі, чи просто різні? Це важливіший момент, ніж деяке нечітке уявлення про справжність.

S Різні, старі вина завжди запечатані пробка.

Насправді, вина з гвинтовою кришкою можуть старіти так само добре, як деякі вважають навіть краще, ніж вина з пробкою. Деякі виноробні підприємства, наприклад австралійський Пітер Леманн, використовують виключно гвинтові ковпачки, за винятком вин, які поставляються до США. Але навіть тут більше суперпреміум -червоних вин використовують гвинти. Немає технічних причин, що ці вина не старіють так само добре, як ті, що закінчуються пробкою.

B ig, дубильні вина просто потрібно більше часу для старіння.

Це один з тих винних міфів, які містять і маленьку частинку правди. Так, з часом дубильні речовини випадають з розчину, отже, виникає необхідність злити старі вина. Але будь -яке вино, яке є незбалансованим у молодому віці, швидше за все залишиться таким у віці. Якщо вино занадто дубильне, занадто кисле або занадто алкогольне в молодому віці, навряд чи його чекає довге життя.

Т ось ідеальний час випити будь -якого вина варто льоху.

Більшість вин, навіть гідних з льоху, виходять смачними після випуску. Кращі вина добре старіють до десяти років. Дійсно рідкісні вина, яким для досягнення свого піку потрібно десятиліття або більше. Завжди краще пити вино на рік рано, ніж на день запізно.

А. масивна пляшка означає, що вино повинно бути хорошим.

Важка скляна пляшка, безумовно, свідчить про те, що виноробня зробила значні інвестиції в упаковку. Цілком ймовірно, що він матиме величезну ціну. Але чи гарантує це, що справжнє вино всередині буде винятковим? Зовсім ні. У більшості випадків це просто означає, що він буде дуже стиглим, застряглим і тривалий час витримуватиметься у дорогих дубових бочках. Добре для деяких смаків, не так добре для інших.

S є мокрі вина для початківців, ні освічені піднебіння.

Деякі з найбільших вин у світі солодкі. Сотерни, крижані вина, троккенбіреналеси тощо - декадентсько -солодкі, надзвичайно ароматні, а також досить придатні для старіння. І взагалі найбільш освічені смаки - це те, що їм найбільше подобається.

Я n бідні врожаї, ніякі вина не хороші.

Вінтажні рейтинги корисні як загальні, широкі показники кліматичних умов у певному регіоні в певному році. Але в кожному регіоні в кожному урожаї, майже без винятку, роблять чудові вина і роблять бідні вина. Зрештою, якість будь -якого готового вина відображає вміння виробника, а не примхи погоди.

А. Усі вина, які варто пограбувати, - червоні.

Деякі білі вина - старовинне шампанське, Сотерн, німецький рислінг і навіть деякі сухі білі вина з таких різноманітних місць, як Долина Луари, Західна Австралія та південь Іспанії - такі ж вікові, як і будь -які червоні. Будь -яке старе вино надає різний спектр смаків, ніж те, що ви б скуштували в молодому вині. Ось чому цікаво час від часу витягувати старе біле вино, так само, як з Napa Cabernet або Barolo, і подивитися, куди це вино веде вас.


4. Абсент з Чехії

На початку 1990 -х років, після оксамитової революції, Чеська Республіка отримала сплеск "туристів, готових платити премію за будь -яку пляшку зеленої (або синюватої) рідини з написом" абсент "". Правда в тому, що спирт був винайдений у Швейцарії приблизно на рубежі 19 -го століття і вироблявся там і трохи за кордоном на південному сході Франції. «Під час розквіту своєї популярності [наприкінці 1800 -х років] у цьому регіоні вироблялося більше 95 відсотків світового абсенту, - каже Бюро.


10 міфів і фактів про воду

Нам усім потрібна вода, щоб жити, але скільки ми насправді про це знаємо? Від правди про випивання восьми склянок води на день до наповнення пластикових пляшок, ось що вам потрібно знати про переваги води.

Для чогось такого, здавалося б, простого та необхідного, як питна вода, існує чимало міфів та хибних уявлень про можливі переваги та шкоду для води.

Дізнайтесь, як відокремити міфи від фактів про питну воду.

1. Кожен повинен випивати вісім склянок води на день.

Міф. Незважаючи на те, що вода - найпростіша та найекономічніша рідина для підтримки гідратації, останні рекомендації Інституту медицини полягають у тому, що жінки повинні прагнути приблизно до двох літрів чи восьми склянок на день, а чоловіки - до трьох літрів або 12 склянок на день. будь -якої рідини, а не тільки вода. "Ніхто не може зрозуміти, звідки взялися ці" вісім склянок води ", але я вважаю, що це походить зі старого РДА [рекомендованої добової норми] на воду, яка відповідала потребам у воді потребам калорій", - зазначає Джорджія Чавент, MS, РД, директор Програми харчування та дієтології в Університеті Нью -Хейвена у Вест -Хейвені, штат Коннектикут. «Нова вимога Медичного інституту є набагато щедрішою та містить рекомендації щодо загального споживання напоїв, а не лише води».

2. Питна вода виводить токсини з організму.

Факт. Незважаючи на те, що вода не обов’язково нейтралізує токсини, нирки використовують воду для виведення певних продуктів життєдіяльності. Якщо ви не п'єте достатньо води, ваші нирки не мають тієї кількості рідини, яка необхідна для належного виконання роботи. "Якщо в організмі немає достатньої кількості води, то метаболічні відходи не будуть видалятися так ефективно, як вони повинні",-пояснює Емі Хесс-Фішль, науковий співробітник, CDE, з Центру діабету Ковлер Університету Чикаго. "По суті, організм буде утримувати токсини, а не виводити їх, як це потрібно для належного здоров'я".

3. Вода в пляшках може викликати карієс.

Міф. Бутильована вода сама по собі не викликає руйнування зубів, але зазвичай вона не містить фтору, який додають у воду з -під крана, щоб запобігти карієсу. «Фтор є важливим елементом мінералізації кісток і зубів,-каже Констанс Браун-Ріггс, науковий співробітник, CDE, автор Посібник афроамериканців про те, як добре жити з діабетом а також дієтолог і сертифікований педагог з діабету в Нью -Йорку. "Зі збільшенням споживання бутильованої води, яка не фторована, стало зростати карієс зубів [порожнин]".

4. Питна вода може допомогти зберегти шкіру вологою.

Міф. Хоча раніше вважалося, що належне зволоження призводить до молодості, сяючої шкіри, насправді така кількість води, яку ви п'єте, ймовірно, мало залежить від того, як виглядає ваша шкіра. "Якщо людина не зазнає сильного зневоднення, вживання великої кількості води не запобігає сухості шкіри",-говорить Гесс-Фішль. «В основному рівень вологості шкіри не визначається внутрішніми факторами. Натомість зовнішні чинники, такі як очищення шкіри, навколишнє середовище, кількість сальних залоз та функціонування цих залоз, що виробляють масло, визначають, наскільки суха або стане шкіра. Вода, яка споживається всередині, не потрапить до епідермісу [верхнього шару шкіри] ».

5. Питна вода допомагає схуднути.

Факт. Питна вода спеціально не спричинить втрату ваги, але вона може допомогти у цьому процесі. Вода замінює інші напої з калоріями в раціоні, змушуючи вас зменшити загальну кількість калорій. Крім того, це може змусити вас почувати себе ситими, тому ви можете їсти менше під час кожного прийому їжі. Вода, особливо холодна, може навіть зіграти роль у збільшенні метаболізму. “A new study seems to indicate that drinking water actually speeds up weight loss,” says Tanya Zuckerbrot, MS, RD, owner of Tanya Zuckerbrot Nutrition, LLC, in New York City. “Researchers in Germany found that subjects of the study increased their metabolic rates [or the rate at which calories are burned] by 30 percent after drinking approximately 17 ounces of water.”

6. Yellow urine is a sign of dehydration.

Myth. It can be, but not all yellow urine is cause for alarm. “Dark yellow urine may be a sign of dehydration,” says Zuckerbrot. “The kidneys filter waste products and reabsorb water and other useful substances from the blood, so they control the volume and concentration of urine output. Dehydration leads to increased urine concentration, turning your urine dark yellow. Ideally your urine should be straw yellow in color.” Other factors, though, such as taking a multivitamin, can also lead to yellow urine.

7. If you’re thirsty, you are already dehydrated.

Myth. If you start to feel thirsty, then you are headed in the wrong direction and should grab a drink of water, but thirst doesn’t necessarily mean you’re dehydrated. “Thirst begins when the concentration of [substances in the] blood has risen by less than 2 percent, whereas most experts would define dehydration as beginning when that concentration has risen by at least 5 percent,” notes Hess-Fischl.

8. You need sports drinks, not water, to function at a high level in athletics.

Myth. Sports drinks may have fancier advertising campaigns, but water is really all you need to get the fluid necessary to participate in most athletic endeavors. “Adequate fluid, especially water, is most important for athletes of all ages as it is the single most important way the body has to transport nutrients and energy and remove heat during exercise,” says Chavent. “A sports or vitamin beverage may taste better, but is not necessary for hydration and is expensive.” Keep in mind though that people who run marathons or compete in highly strenuous activites may need to supplement their water intake with sports drinks to offset the salt they lose due to heavy sweating over long periods of time. This doesn’t apply to most people who are simply exercising to get fit at the gym, for instance.

9. It’s possible to drink too much water.

Факт. People with certain health conditions can put themselves at risk of complications if they drink too much water. “People with some heart conditions, high blood pressure, or swelling of the lower legs [edema] need to avoid excess water,” says Hess-Fischl. “If you have a history of kidney problems, especially if you have had a transplant, consult your doctor before increasing your fluid intake.” Hess-Fischl adds that you shouldn't drink too much water while eating, as it dilutes your stomach acid and can cause digestion problems.

10. You should not reuse plastic water bottles.

Факт. Plastic water bottles can present a couple of risks to people who drink their contents and then fill them up time and again. “These bottles leach chemicals into your water after multiple uses,” Hess-Fischl explains. “The bottle, if not properly cleaned, may also harbor bacteria from your mouth.”

Water is essential to survival — use these facts to figure out if you need to increase your intake or feel reassured that you’re drinking enough.


1. Product: Electrolyte Sports Drink

What it is: A 4 to 8 percent solution of carbohydrate (4 to 8g of carbohydrate per 100ml/3.3 oz) and electrolytes.

What it claims: This carbohydrate concentration maximizes absorption and decreases transit time in the gut (subsequently decreasing bloating and GI distress). Electrolytes replace minerals lost in sweat.

Results show: If used repeatedly during endurance exercise (more than 60 minutes) electrolyte sports drinks aid in maintenance of blood sugar and provide fluids to support hydration. But, during exercise lasting less than 60 minutes, there is no evidence of physiological or performance differences between a carbohydrate-electrolyte drink and plain water. The electrolyte concentration is negligible compared to that in the blood.

Рекомендація: Drink 600 to 1200 ml/hour (20 to 40oz). You may need to try a few products since the carbohydrate source is different across brands. Some individuals cannot tolerate fructose, while others cannot tolerate maltodextrin.


World Health Organization: “Coronavirus disease (COVID-19) advice for the public: Mythbusters,” “Coronavirus disease (COVID-19): Herd immunity, lockdowns and COVID-19.”

Mayo Clinic Health System: “COVID-19 myths debunked.”

Rush: “Common COVID-19 Myths Debunked.”

CDC: “What Your Test Results Mean,” “Deciding to Go Out,” “COVID-19 Vaccines and Allergic Reactions,” “Frequently Asked Questions about COVID-19 Vaccination,” “Reinfection with COVID-19,” “New COVID-19 Variants,” “Facts About COVID-19 Vaccines.”

Літописи внутрішньої медицини: “Variation in False-Negative Rate of Reverse Transcriptase Polymerase Chain Reaction-Based SARS-CoV-2 Tests by Time Since Exposure.”

Environmental Pollution: “Prevention and control of COVID-19 in nursing homes, orphanages, and prisons.”

American Family Physician: “Treatment of the common cold in children and adults.”

Children’s Mercy Kansas City: “Debunking myths about COVID-19.”

BMJ: “Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data.”

Кордони в імунології: “The Potential Impact of Zinc Supplementation on COVID-19 Pathogenesis.”

Журнал медичної вірусології: “Potential interventions for novel coronavirus in China: A systematic review.”

Intermountain Healthcare: “Debunking the Myth of Non-Vaccine Herd Immunity in COVID-19.”

FDA: “COVID-19 Frequently Asked Questions.”

Nature Medicine: “The proximal origin of SARS-CoV-2.”

Reviewed by Hansa D. Bhargava, MD on March 18, 2021

This tool does not provide medical advice. See additional information.

THIS TOOL DOES NOT PROVIDE MEDICAL ADVICE. It is intended for general informational purposes only and does not address individual circumstances. It is not a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment and should not be relied on to make decisions about your health. Never ignore professional medical advice in seeking treatment because of something you have read on the WebMD Site. If you think you may have a medical emergency, immediately call your doctor or dial 911.


Подивіться відео: Алексей Водовозов против мифов об алкоголе и опьянении. Наука против (Січень 2022).