Традиційні рецепти

Найкращі булгарські рецепти

Найкращі булгарські рецепти

Найпопулярніші булгарські рецепти

Страва з Діаною-серія, присвячена здобуттю здорових та смачних страв безпосередньо від самих шеф-кухарів, пропонує вам цю особливу рибну страву. Бранзіно на грилі подається разом із свіжим болгарським салатом для поживної та ароматної страви. Натисніть тут, щоб отримати більше страв з Діаною: шеф -кухар натхненний здоровим разом з Майклом Псілакісом. Або натисніть тут, щоб подивитися відео.


Рецепти пшениці булгур

Отримайте максимальну віддачу від пшениці булгур за допомогою нашої колекції рецептів, які ставлять зерно на центральне місце. З’єднайте його з м’ясом, подавайте в салатах або фаршируйте в перець.

Допоможіть собі зерновий холодильник

Цей здоровий вегетаріанський салат буде зберігатися протягом декількох днів у холодильнику - ідеально підходить для зайнятих сімей, яким потрібна швидка вечеря або запакований обід

Свинячий перець, фарширований булгуром

Ця барвиста приємна вечеря приносить літній аромат у будь-яку пору року

Салат табуле

Це класичне і улюблене блюдо Близького Сходу ідеально підходить для подачі з рибою

Пряна булгурова пшениця з печеним перцем

Цей ситний вегетаріанський салат має пряні аромати кмину та зігріваючої кориці

Глазурована сьомга з зеленою квасолею та салатом булгур#038

Свіжі аромати цитрусових перетворюють філе лосося в особливу страву

Курка, приправлена ​​харисою, з пшеницею булгур

Ця гостра страва з гарріси принесе у ваш дім смак Марокко

Липкий глазурований гаммон

Цей жартівливий спосіб з гаммоном насичений смаком і напрочуд здоровий

Багатошарова хумус, табуле та#038 чаша для пікніка фета

Цей салат поєднує в собі вишукані страви мезе та багатошарові аромати грецького та близькосхідного стилю, які поєднуються разом, коли вони сидять у холодильнику


Так, і це впливає на час приготування, тому слухайте! Булгур буває різних розмірів помелу:

  • Дрібно подрібнений (№1): Вбирається за 7 хвилин
  • Середнє помел (№2): Вбирається за 15 хвилин
  • Грубе подрібнення (№3): Готується на плиті за 20 хвилин (не можна замочити)
  • Надзвичайно крупне помел (#4): Готується на плиті за 25 хвилин (не можна замочити)

Як бачите, тонке та середнє помел працює за допомогою методу замочування. Тим не менш, грубе і надмірно крупне можна приготувати тільки на плиті. Ці сорти важче знайти, ймовірно, що ви ’ зіткнетесь з дрібним і середнім помелом у магазині або в Інтернеті.

Що робити, якщо на упаковці булгур немає маркування? Кілька провідних марок пшениці булгур не позначають розмір помелу. (Не називаючи імен, але ми хочемо зігнути колос певної цільнозернової компанії, щоб це прояснити!) Якщо на упаковці немає маркування, ймовірно, що це булгур середнього помелу. Вам ’ доведеться поекспериментувати з часом приготування і переконатися, що зерна ніжні: відрегулюйте за необхідності.


Зустріньте це зерно: Булгур

Зробіть місце у своїй коморі для цього класичного зерна Близького Сходу. Хоча булгур не настільки відомий, як інші цільнозернові, він такий же поживний і смачний!

Булгур (вимовляється як BUHL-guhr)-це форма швидкого приготування цільної пшениці, яка отримується шляхом очищення, приготування на пару, сушіння та подрібнення ядер цільної пшениці. Це справді стародавнє зерно - процес перетворення пшениці на булгур триває тисячі років і бере свій початок у середземноморському регіоні. З горіховим смаком і жувальною текстурою булгур готується, як рис, вам знадобиться лише трохи гарячої води або бульйону. Ви знайдете його в крупному, середньому або дрібному помелі - все з різним призначенням:

  • Грубе подрібнення: Для начинки, запіканок, супів і салатів.
  • Середнє помел: Універсальний подрібнювач відмінно підходить для салатів, рагу, супів, чилі, гамбургерів та будь-де, де б ви вживали рис.
  • Дрібне подрібнення: На сніданок крупи та салат з табуле також непоганий замінник рису.

Деякі люди плутають булгур з терміном «тріскана пшениця», але це не одне і те ж. Булгур попередньо приготований і готовий до вживання після мінімального варіння, крекінг пшениці не був приготований, а тому на його приготування йде набагато більше часу.

Це здорове цільне зерно сповнене енергозберігаючих вітамінів групи В-тіаміну, вітаміну В6, ніацину та фолієвої кислоти-а порція покриває 10% вашої щоденної потреби в залізі. Незважаючи на те, що це поживна енергія, дотримуйтесь порцій по півсклянки, щоб тримати калорії під контролем. Чашка вареного простого булгура містить 151 калорію- плюс 34 грами вуглеводів, 8 грам клітковини, 6 грам білка і не містить жирів і холестерину.

Готувати сухий булгур просто: покладіть трохи в миску, залийте зерна гарячою водою і накрийте кришкою. Дайте суміші постояти близько 10 хвилин, поки булгур не стане м’яким, а потім злийте. Ваше співвідношення води до зерна залежить від типу булгура, який у вас є. Перевірте вказівки з пакунків або цей веб -сайт, на якому багато спогадів.

Найпопулярніша страва булгур у моєму домі - салат з табуле, холодна сторона, яка поєднує в собі помідори, огірки, петрушку та цибулю. Я зазвичай подаю його з курячими шашликами в середземноморському стилі та хумусом і бабу гануш (пюреподібний салат з баклажанів) для занурення. Табуле також дуже добре компліментує рибу.

Ви також можете кинути булгур у бульйон з квасолею та овочами для швидкого та ситного супу або поєднати його з цибулею, нарізаними помідорами, петрушкою та кедровими горіхами для вбивчої начинки.


23 Рецепти гамбургера, що поливає рот, до Національного дня гамбургера

Pssst. Ти чув? 10-тижнева ділова програма Brit + Co для жінок Selfmade повернулася на літо! І це також означає, що наша стипендіальна програма знову діє, завдяки нашому дивовижному партнеру, Office Depot. Продовжуйте читати, щоб дізнатись більше про програму, що змінює життя, і про те, як приєднатися до процвітаючої підприємницької спільноти, яка на сьогоднішній день допомогла наставникам понад 5700 жінок.

Що таке Selfmade?

Розроблений, щоб допомогти вам створити новий бізнес або розширити вже існуючий, цей курс особисто очолює засновник Brit + Co Бріт Морін і підтримується більше десятка кращих жінок -підприємців, креативників та інвесторів у країні. Студенти отримують персональний інструктаж з усього, від того, як вийти із зони комфорту до масштабування свого бізнесу, і всього іншого. І тепер, завдяки нашому спонсору -засновнику Office Depot, ще більше вас може приєднатися до курсу!

Коли програма?

Літня сесія Selfmade розпочинається з понеділка, 28 червня, і триватиме від 10 тижнів до п’ятниці, 3 вересня 2021 року.

Скільки коштує реєстрація?

Вартість зарахування - 2000 доларів, але на літню сесію ми раді об’єднатися з Office Depot, щоб надати 200 безкоштовних стипендійних місць на курс. Стипендії відкриті для мешканців США, зосереджуючись на кольорових жінках, жінках із малозабезпечених та недостатньо представлених громад та жінках, які потребують підтримки, щоб допомогти їм у цьому. Зрештою, ми твердо віримо, що ваша система підтримки - це величезна частина того, як ви досягаєте величі, і ми тут, щоб підбадьорити всіх вас.

Щоб висунути себе або когось із знайомих на отримання стипендії, перейдіть до нашої анкети тут. Кінцевий термін подання заявок на стипендію - 8 червня - прийшов час зробити стрибок!

Після того, як у червні буде обрано стипендіатів, майбутні студенти матимуть 48 годин, щоб зайняти свої місця, тож стежте за своєю скринькою з 8 червня! Для тих, хто не отримує повну стипендію, ви матимете право отримати спеціальну знижку та пільги лише за подання заяви!

Тож чого ви чекаєте? Скористайтеся шансом на себе і зробіть на крок ближче до того, щоб по -справжньому бути саморобним. Дізнайтесь більше про програму Selfmade, подайте заявку на стипендію та підготуйтеся до натхнення :)

Дізнайтеся, які цінні уроки взяли ці власники малого бізнесу та підприємці під час весняної сесії 10-тижневого курсу Selfmade в історії саморобного успіху.


Резюме рецептів

  • 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, плюс ще для поливу
  • 1/2 склянки подрібненого цибулі -шалоту (з 2)
  • 1 кабачок, розрізаний уздовж навпіл і розрізаний на півмісяця товщиною 1/4 дюйма (1 1/2 склянки)
  • Кошерна сіль і свіжомелений перець
  • 1 склянка тріснутого булгура
  • 1 1/4 чайної ложки порошку хариси
  • 10 унцій помідорів черрі, розрізаних навпіл (2 склянки)
  • 8 унцій молюскового соку
  • 4 філе тріски без шкіри (кожні 5 - 6 унцій)
  • 1/4 склянки злегка упакованих листочків свіжої м’яти, нарізаних, якщо великі

Нагрійте олію у великій сковороді з прямою стороною над середньою. Додати цибулю -шалот і приправити кабачки сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, до м'якості і місцями золотисто-коричневого кольору, 5-7 хвилин.

Додайте булгур і 1/4 чайної ложки харіси, готуйте до горіхів і аромату, приблизно 2 хвилини. Додати помідори, сік молюсків і 1/2 склянки води довести до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 10 хвилин.

Тим часом приправте рибу сіллю, перцем і залишилася 1 чайною ложкою харіси. Вкладіть рибу в суміш булгур в один шар, накрийте кришкою і продовжуйте готувати, поки риба не буде повністю приготовлена, від 8 до 10 хвилин (залежно від товщини). Зніміть з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти кілька хвилин. Подавати з м’ятою і крапелькою олії.


Цибуля

Коли я тільки почав готувати, мені довелося наважитися продовжувати смажити цибулю ще на один крок, тому що мій мозок, напевно, рухався неправильно.

Потрібно набратися терпіння, щоб зняти цю страву, не можна обсмажувати цибулю на занадто сильному вогні, інакше цибуля підгорить відразу, і ви не можете мати занадто низький рівень тепла, інакше вона карамелізується, і загальний аромат буде таким занадто солодкий.

Вам потрібно обсмажувати цибулю на середньому вогні стільки часу, скільки потрібно, і продовжувати повертати, щоб він не схопився з одного боку.

Ви збираєтесь отримати чудовий пікантний смак умамі, хоча, якщо вам здасться, що інтенсивність цибулі занадто велика, ви можете приготувати її на десять хвилин менше, що додасть їй більш світлий колір.


    1. Покладіть булгур у миску, потім залийте його гарячою водою (2 склянки) і накрийте миску поліетиленовою плівкою. Дайте постояти до готовності, приблизно 10 хвилин.
    2. Тим часом розігрійте оливкову олію в невеликій важкій сковороді на середньому вогні до нагрівання, а потім варіть мигдаль, помішуючи, до золотистого кольору, близько 1 хвилини.
    3. Злийте булгур у ситі з середньою сіткою, потім поверніть у миску і розмішайте в ньому цибулю, зелень, олію смаженого мигдалю (або додаткову оливкову олію), що додається в магазині, 1 чайну ложку лимонного соку, 1/2 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю , і мигдаль (з олією). Приправити сіллю і ще лимонним соком за бажанням. Подавати при кімнатній температурі.

    Мій чоловік справді знайшов цей рецепт, OMG. Смачно, свіжо, легко зробити. Я буду робити це знову! Я поділився рецептом зі своєю сестрою -вегетаріанкою, їй теж сподобався.

    Кухареві з Монреаля ви добре підкреслили, що для всмоктування води знадобилося більше 10 хвилин-приблизно 20. Перший набагато сильніший.

    Легко, гнучко, смачно, здорово. У нас була досить близька варіація з рибою на грилі. Обов'язково повторю.

    Це було смачно, замінивши цибулю -шалот, замінивши ще трохи лимона.

    Це був великий хіт на обіді, який я нещодавно влаштував. Я не шанувальник кінзи, але в цій страві вона не здавалася надмірною.

    У цій страві просто не вистачило & quotpow & quot. Дуже здоровий, але з огляду на всі казкові трави, свіжі з мого саду, які я туди поклав, я очікував більшого. Я збираюся поставити його в холодильник на ніч і подивитися, що станеться.

    Абсолютно смачно! Ми з чоловіком подавали це зі стейками з філе на грилі та спаржею, щоб полегшити типово важку страву. Я зменшив сіль і підняв лимон. Я не мав нарізаного мигдалю, але грубо нарізав цілі сирі, які були у мене під рукою. Я був трохи схвильований, коли прокинувся сьогодні вранці і зрозумів, що у мене сьогодні залишився обід на обід. Якщо ви шанувальник табулі, це варто спробувати.

    Дозвольте мені зрозуміти це, Джен Сі: Ви приготували рецепт булгура, але забули булгур?

    На диво смачний! Я б і не подумав поєднати м’яту та кінзу, але це було приголомшливо. Ми з bf все це з’їли. Я задумався додати булгар, але не пропустив (мені ' доведеться спробувати наступного разу). Мигдаль надав цьому особливого фінішного штриха і дійсно вивів аромат. Я 'm, безумовно, додаю це до свого звичайного покликання!

    Це, безумовно, було здоровим і легким, з приємною текстурою (і, звичайно, вітається полегшенням від традиційного табуле), але без особливого смаку. У підсумку я подвоїв мигдаль і додав суміш марокканських спецій. Посипане насіння льону зверху для хрусткості та здоров’я.

    Це легко, смачно, здорово і здорово, його можна приготувати заздалегідь, і у мене в саду росте більше м’яти та кінзи, ніж я знаю, що мені робити. Що може бути краще ?!

    Булгур не був повністю приготований через 10 хвилин. У мене не було кінзи, і я вирішив використовувати свіжий орегано - я впевнений, що це моя найбільша помилка. Якби я мав отримати прибуток, я б обов’язково вживав кінзу, але я не відчував такого захоплення, щоб спробувати ще раз.

    Просто добре! Я зробив це кілька місяців тому з лососем, і з тих пір я кілька разів про це думав. Я 'm збираюся зробити це знову сьогодні вночі, щоб поїхати з шашликами на грилі. Я пробую багато різних рецептів, і я знаю щось хороше, якщо продовжую думати про це! Легко, смачно і здорово.

    Так смачно! Легкий, але ситний. Я трохи скоротив сіль, як кажуть інші рецензенти.

    Вперше з’їли булгур - подали до страви з курки з прошутто також із цього випуску гурманів. Я відчув, що це дуже добре доповнює страву з курки. Я не додав стільки солі, скільки вона просила (як радять усі). Смачно. і я люблю текстуру, - нагадала мені кіноа. Зухвало збираюся експериментувати з цим зерном у майбутньому.

    Це чудово. Я сумнівався в кількості трав, але вони були ідеальними. Я згоден, що солі було трохи більше. Почніть спочатку з половиною і додайте за потреби.

    У моєму продуктовому магазині не було булгура, тому я замість цього використовував печений органічний коричневий рис. Це було смачно, приємне поєднання смаків. Я 'm впевнений, що це теж чудово зроблено з булгуром.

    У мене ніколи не було булгурів чи табулів раніше, і я був трохи скептично налаштований щодо того, чи мені це сподобається, але я був приємно здивований. Це чудове маленьке блюдо, яке, на мою думку, я буду робити регулярно.

    Розріжте рецепт навпіл на 2 і вийшло чудово, чудова здорова альтернатива рису.

    Приємний поворот на табулі. Швидко і смачно! Тільки коментуйте: забагато солі! - Я б удвічі скоротив суму, яку вимагали.


    Що таке булгур пшениця?

    Перш за все: що таке пшениця булгур? Пшениця булгур - це цільнозернове зерно. Він виготовлений з потрісканої пропареної крупи кількох різних видів пшениці, найчастіше твердих сортів пшениці. Він бере свій початок із близькосхідної кухні. Коли -небудь були табуле? Він виготовлений з пшениці булгур.

    Пшениця булгур буває різних розмірів помелу, що значно змінює час приготування. Ми любимо готувати з пшениці булгур з дрібним і середнім помелом, яка готується найшвидше. Як правило, ми уникаємо крупнозернистого або надмірно крупного булгура, оскільки його приготування займає більше часу. Щоб дізнатися більше про види булгура, перейдіть до розділу Як зробити булгур.

    Чи булгур не містить глютену? Пшениця булгур виготовляється з пшениці, тому вона не містить глютену. Якщо ви їсте безглютенову дієту, замість цього замість кіноа. Ось ’s Як приготувати кіноа.


    Як приготувати пшеницю булгур

    1. Змішайте булгур і розведений бульйон у каструлі.

    Змішайте 1 склянку середньозернового булгуру та 1 3/4 склянки розведеного бульйону в сотейнику з щедрою щіпкою солі (ви можете використовувати половину консервованого або бульйонного бульйону та половину води або просто використовувати меншу кількість бульйонної пасти наприклад, краще, ніж бульйон у воді, приблизно половина того, що пропонується на етикетці).

    2. Доведіть булгур до кипіння, а потім накрийте кришкою.

    Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою, зменшіть вогонь і продовжуйте м’яко тушкувати близько 10 хвилин.

    3. Вимкніть вогонь і дайте булгуру відстоятися.

    Вимкніть вогонь і дайте йому постояти ще 10 хвилин. Вся рідина повинна вбратися, а зерна повинні бути ніжними. Якщо зерно потребує ще декількох хвилин приготування, просто поверніть кришку і запаліть її трохи довше. І навпаки, якщо зерна такі ніжні, як вам хочеться - це питання особистих переваг - і в горщику все ще залишилася рідина, злийте зерна на друшляк.

    Якщо ви використовуєте його в теплому приготуванні, продовжуйте рецепт розпушувати виделкою або, щоб охолонути, розкладіть його на деко з декором, поки він не набере кімнатної температури. Якщо ви використовуєте його в інший час, ви можете перекласти охолоджене зерно в контейнер і зберігати його в холодильнику до 5 днів.

    Інші рецепти булгурської пшениці:

    Хочете більше пшениці булгур? Спробуйте ці рецепти пшениці булгур!

    Подобається цей рецепт? Прикріпіть його до улюбленої дошки на Pinterest.

    Закріпити це


    Подивіться відео: ЛЮБИМЫЕ ПЕСНИ СССР ЗОЛОТЫЕ ХИТЫ 70-80х ПЕСНИ КОТОРЫЕ ЗНАЮТ ВСЕ (Січень 2022).