Традиційні рецепти

Перехід на веганство на місяць: четвертий тиждень

Перехід на веганство на місяць: четвертий тиждень

У цій серії з чотирьох частин Наа Ако-Аджей описує місяць веганського харчування, включаючи рецепти, описи ресторанів та огляди продуктів. Прочитайте попередні внески: Перший тиждень, Тиждень другий, і Тиждень третій.

Коли мій місячний вегетаріанський експеримент закінчився, я вирішив спокійно поміркувати над тим, чого навчився, їдячи бутерброд зі свинини. Я дійшов висновку, що нічого не дізнався. Добре, жартую. Я досі не їв м’яса чи молочних продуктів, хоча місяць закінчився. І я все -таки навчився кількох речей, хоча нічого з глибини проустівців, тому нічого не чекайте теж проникливий.

По -перше, незалежно від того, що Алісія Сільверстоун говорить про те, наскільки здоровим є веганство, вегетаріанська дієта може бути такою ж шкідливою, як і будь -яка інша - картопля фрі, чіпси з тортильї, газована вода та Орео - веганські. Це може пояснити, чому Алеку Болдуіну вдалося залишатися приємно пухким навіть після того, як він став веганом.

По -друге, як тільки ви станете веганом, більшість ваших друзів і родини намагатимуться уникати вас так, як вони б зустрічалися з герпесом. Якщо люди все ще хочуть спілкуватися з вами, переконайтеся, що ви вибираєте ресторани, де можуть насолоджуватися вегани та не-вегани. Також серйозно подумайте про те, щоб принести веганську страву на вечерю, оскільки більшість домогосподарств не мають у наявності соєвого сиру. Щодо того, чи вважаю я, що є користь для здоров’я, щоб стати веганом, відповідь трохи складніша, ніж я очікував, до початку.

Перш ніж почати вегетаріанську дієту, я прочитав багато відгуків про людей, які стали більш зосередженими, знизили рівень холестерину, позбулися хронічних головних болів і стали спати майже відразу після того, як стали веганами (див. Список читання нижче). З того, що вони написали, можна подумати, що веганізм має цілющі властивості пеніциліну. Деякі письменники були настільки фанатичними щодо користі рослинної дієти для здоров'я, що в кінцевому підсумку вони звучали горішніше, ніж Мел Гібсон.

Але після місяця як вегана для мене нічого не змінилося. Я не спав краще, у мене все ще були мігрені, і я не відчував збільшення своєї гостроти розуму. Очевидно, зі мною щось не так, тому що я, здається, єдиний веган, який не постарів і не став розумнішим на цій дієті.

Щодо мого холестерину, не питайте мене, чи покращилися мої цифри, тому що я не знаю, якими вони були до початку. Під час мого останнього огляду лікар не сказав мені очікувати неминучої смерті, тому я припускаю, що це означає, що моє загальне самопочуття було хорошим до того, як я перейшла на веганську дієту.

Єдина істотна зміна, яку я помітив, коли став веганом, це те, що я схудла. Той факт, що я схудла, шокує, враховуючи, що я єдиний, кого я знаю, кому вдалося набрати вагу після того, як мені видалили зуби мудрості. Якщо ви хочете знати, моя початкова вага: це не ваше діло. Моя кінцева вага: це все ще не ваше діло, але на 10 фунтів легше.

Але те, що дійсно всі хочуть знати, це те, чи я зраджував протягом місяця як веган. Відповідь - так і двічі. Я пив вино, коли вечеряв у будинку друга, і ігристе вино на вечірці. Кожного разу, коли я думав, що почуватимусь винним за промаху, але мені вдалося переконати себе, що, оскільки я утримувався від того, щоб їсти Манчего або їсти тарілку печива, що мої рецидиви не були такими жахливими. Я знаю, що це та етична гімнастика, яка садить політиків у в’язницю, але рідкій спокусі було надто встояти.

Незважаючи на те, що мій експеримент як вегана офіційно закінчився, я все ще не їв жодних продуктів тваринного походження. Після більш ніж місяця вегану я звик до мигдального молока, каррі без м’яса, і, чесно кажучи, марнославна частина мене любить схуднення. Але я знаю, що я не буду тривати довше як веган, тому що з огляду на вибір між схуднелими стегнами і життям без сиру, моя марнославство не має жодного шансу проти апетиту.

Перехід до списку читання для веганів

Перехід на веганство, Associated Press,

Модна дієта, Грейс Дікінсон, The Temple News Online

V для веганів, Кеті Фрестон, Лос -Анджелес Конфіденційно

• Чому Vegan ?, Стів Павліна, Stevepavlina.com

• Вегетаріанці за сумісництвом, Карен Спрінген, Newsweek

• Vegan in Vogue: Лікарі, знаменитості, жителі Західного Мічигану висловлюють переваги для здоров’я від вживання м’яса та молочних продуктів, Сью Стауффачер, The Grand Rapids Press


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було прозріння, коли я робила цю веганську заправку з лимонного тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на куточку ” під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я відтворив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я також не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я відтворив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську лимонну заправку з тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Root Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Root Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було прозріння, коли я робила цю веганську заправку з лимонного тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було прозріння, коли я робила цю веганську заправку з лимонного тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я відтворив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!


Веганські лимонні тахіні

З поверненням! На третій частині місяця соусу я представляю свою веганську заправку з лимонного тахіні!

Натхнення

Мій останній рік у коледжі, це дивовижне місцеве місце для салатів відкрилося на кутку “ під назвою Коріння. Я подумав, що це купа хіпі -хід, але все ж таки спробував. Я замовив їх однофамільця, Roots Bowl, і він мене ВДУХУВ. Хоча у мене не було бюджету, щоб пару разів на тиждень витрачати на їжу 9,50 доларів, я все одно це зробив. Але тепер я б вбив за таку дешеву миску …

І ось почався мій роман із мисками. Моя веганська чаша з бурріто киває на чашу Roots El Jefe, але я обіцяю, що незабаром зроблю справжню спробу, особливо з кількома поїздками в Квілл у майбутньому.

Муза

Миттєво: коли я переїхав до Майамі і зрозумів, що немає місць для салатів (навіть не Sweetgreen), я вперше спробував приготувати соус з тахіні. І це було страшно. Я не рекомендую їсти сирий тахіні. Це супер гірко, що я ненавиджу. Не дивно, що я теж не люблю каву.

У мене було явлення, коли я робив цю веганську лимонну заправку з тахіні. І я сердитий, що не подумав про це раніше, оскільки я викладав хімію в коледжі як побічну суєту. Гіркий смак - відмінна риса основи. Тож як зробити тахіні менш гірким? Звичайно додайте кислоту!

Отже, якщо соус тахіні для вас занадто простий (читай: гіркий), то додай ще лимонного соку! Або оцет. Пограйте! Наука - це весело.

А оскільки в Майамі ще немає корінь (поки що), я повторив чашу коренеплодів якомога ближче! Смачного!