Креми

Жовтки з 10 яєць змішують з цукром, ванільним цукром, а потім з борошном. Окремо змішайте 100 мл молока з порошком пудингу і додайте вершковий склад, отриманий з жовтків, цукру та борошна, а в кінці додамо молоко, що залишилося (900 мл). Поставте все на вогонь і постійно перемішуємо поки крем добре не застигне (нехай ложка залишиться в ньому).

Поки воно ще гаряче, але я вимкнув вогонь, додаю збитий яєчний білок, але по 2-3 столові ложки за раз і добре перемішую!

Вилийте вершки на перший лист, розрівняйте і покладіть другий лист.

Пудра з цукром.



Листкове тісто викладається на робочий стіл і розрізається навпіл.
Покладіть його в каструлю і поставте в розігріту духовку, поки він не підрум'яниться.
Тим часом готується пудинг, згідно інструкції на конверті. Зніміть з вогню і додайте шматочок вершкового масла, щоб не утворилася скоринка.

Збити вершки.
Коли пудинг охолоне, зберіть крем. Пудинг наноситься на перший лист листкового тіста, потім збиті вершки та другий лист листкового тіста.


Рецепти Crema Fraiche 2021 - Домашня сторінка - Nc to do

Зміст:

Crème fraîche (вимовляється свіжий крем) - по суті загущений крем. Аромат злегка оксамитовий, а текстура гладка, шовковиста і глянсова. Текстура може бути злегка текучою або дуже густою.

Crème fraîche використовується як у рецептах солодкого, так і в чебрецю. Використовуйте його як фруктову ванну або замість збитих вершків на пиріжках і тортах. Його також можна змішувати з соусами, супами та макаронами або просто використовувати як доповнення до морепродуктів, стейків та інших смачних страв.

У Франції, звідки походить крем -фріш, його виготовляють з непастеризованого молока, яке містить культури бактерій, які природним чином згущують вершки. Якщо крем -фріш виготовляється з пастеризованого молока, як у Сполучених Штатах, його згущують додаванням культур.

Якщо у вас немає доступу до сирних культур вдома, то ви можете зробити власну версію крему -фрешу, легко нагрівши його 1 склянку цільних вершків приблизно при 80 F. Змішайте 2 столові ложки пахти. Негайно вимкніть вогонь і перелийте суміш у нереагуючу ємність або банку (наприклад, пляшку). Накрийте суміш кришкою і дайте їй постояти і загуснути при кімнатній температурі (близько 70 градусів) до 24 годин. У холодильнику домашній крем -фріш вистачить на тиждень.

Де купити Crème Fraîche

Crème fraîche продається в молочному відділі більшості продуктових магазинів або на гурманських ринках. У Сполучених Штатах сировари часто роблять власний крем -фріш.

Bellwether Farms та Вермонтське масло та сир - два широко розповсюджені бренди.

Заміна Crème Fraîche

Схоже, що кожна культура має свою версію крему -фріша: маскарпоне, вершки, збиті вершки та вершки схожі. Багато кухарів вважають за краще високий вміст жиру в крем -фріші, оскільки він гарантує, що крем -фріш не згортається при змішуванні з супом, макаронами, соусами та іншими гарячими стравами.


8 найпростіших рецептів крему для торта! Збережіть їх зараз, адже вони вам точно знадобляться!

Нижче ми представляємо чудову добірку найсмачніших і простих у приготуванні кремів. Якщо ви маєте досвід у приготуванні десерту або навіть новачок у кулінарному мистецтві, обов’язково варто звернути увагу на наведені нижче рецепти. Зберігайте їх у своїй кулінарній книзі, і у вас завжди буде під рукою рецепти смачних кремів, ідеально підходять для будь -якої домашньої випічки.

Рецепт No1 & # 8211 Класичні варені вершки

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Жовтки розтерти з цукром, ваніліном і борошном. Отримайте однорідну масу.

2. Молоко налити в каструлю і закип'ятити. Влийте гаряче молоко в яєчну суміш і добре перемішайте.

3. Поставте вершки на вогонь і постійно помішуючи, тушкуйте до загустіння.

Рецепт No2 & # 8211 Універсальний масляний крем

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 розетка ванілі (за бажанням)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Приготуйте каструлю з дном якомога товстішим (сухим). Збити яйця з цукром.

2. Поставте каструлю на вогонь і нагрійте суміш. Постійно помішуйте, поки суміш не загусне.

3. Зніміть каструлю з плити і помішуйте, поки стіл злегка охолоне.

4. У мисці змішайте м’яке вершкове масло (кімнатної температури) з цукровою пудрою. Використовуйте міксер на середній швидкості.

5. Додайте яєчно -ванільну суміш у миску для вершкового масла. Перемішуйте до отримання однорідного крему. Зберігайте крем у холодильнику.

Примітка:Змащуйте масло тільки на холодному прилавку.

Рецепт No3 & # 8211 Вершки з яйцями та згущеним молоком

ІНГРЕДІЄНТИ

-200 г м'якого вершкового масла (кімнатної температури)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте м’яке масло зі згущеним молоком. Використовуйте міксер на середній швидкості.

2. Постійно помішуючи, додайте один жовток.

3. Перемішати до отримання однорідного крему. За бажанням додайте ваніль або 30-50 мл лікеру.

Рецепт No4 & # 8211 Вершки згущене молоко з маслом

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте м’яке масло зі згущеним молоком. Використовуйте міксер на середній швидкості. Отримайте однорідну масу.

Рецепт No5 & # 8211 Крем з манкою

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 чайна ложка ванільного цукру

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Закип'ятіть молоко з ванільним цукром.

2. Змішайте манку з невеликою кількістю води. Отриману суміш вилити в молочну каструлю і перемішати. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння.

3. Розтерти жовток з цукром і маслом до отримання піни. Невеликими порціями додайте манну суміш і добре перемішайте віночком. Отримайте однорідний, легкий і повітряний крем.

Рецепт №6 & # 8211 Крем з маскарпоне

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Пропустити сир через сито. Найкраще пройти двічі.

2. Вилийте холодні вершки в сирну миску і добре перемішайте.

3. Збивати суміш міксером на невеликій швидкості до отримання крему.

Рецепт №7 & # 8211 Відварені вершки з ваніллю

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. У каструлі збийте яйця з борошном до отримання однорідної маси.

2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко з цукром. Регулярно помішувати.

3. Тонкою цівкою влийте молоко в каструлю з яйцями та борошном. Перемішуйте лопаткою, у більш швидкому темпі.

4. Поставте вершки на вогонь. Зробіть невеликий вогонь і безперервно помішуйте, поки крем не загусне. Не доводьте вершки до кипіння.

5. Зніміть крем з вогню. Додати ванілін і масло. Добре перемішайте до отримання однорідного крему. Поставте каструлю з вершками в миску з дуже холодною водою. Використовуйте крем для тортів або еклерів.

Рецепт №8 & # 8211 Вершковий крем "Готовий за 5 хвилин"

ІНГРЕДІЄНТИ

-250 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)

-100 мл молока (якщо додати 150-200 мл молока, вершки стануть більш тонкими)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Закип'ятіть молоко. Дайте охолонути.

2. Додайте в миску для молока вершкове масло, цукрову пудру та ванілін. Перемішайте міксером (на низькій швидкості) до отримання однорідної та блискучої суміші.

Примітка: Використовуйте тільки міксер. Не готуйте крем за допомогою блендера або кухонного комбайна.


Креми Crenit & # 8211

Більше веселощів, оскільки я шукав хороший рецепт крему & # 8230. Давай, як порізати крем на шматочки, щоб листи не порвалися? Як і я, це руйнує.
Щеня і шкода, що ви трохи далеко, ніби зараз ми стрибали на порцію.

Май Брандуса :)):
1- крем наноситься теплим (майже гарячим) на перший лист, і це робить його м’яким і добре розрізати. Той факт, що верхній лист зламаний, зрізує квітку у вусі :)).
2-Ви повинні знати, що шар збитих вершків також має велике значення (мені пощастило з хорошою сметаною, оскільки у мене була овочева ... благ: D.) Це поєднання, яке легко лягає на шию :))
Я б з великим задоволенням служив вам, але дозвольте мені закінчити пилососити, тому що мені соромно прийти і зробити безлад. Або не спускайте очей з тарілки :))).
великі поцілунки!

Мерсіч. У мене також великі проблеми зі сметаною. Я навряд чи можу знайти хорошу.

Мені пощастило бути на дачі :))).
Мені дуже хотілося уникнути желатину, тому що я постійно переглядав його через рецепти, і це чудовий такий торт, вершковий, не схожий на застуду :)))

Я не шукаю рецепт, краще піду до вас подати мені порцію & # 8230 & # 8230hihihi.

Виглядає чудово, мені дуже подобається ваш рецепт. І я кладу подрібнений верхній лист, тому що він більш привабливий і його легко різати.


Торти - це солодке частування, яке ми всі любимо.

Кондитерські вироби або домашні тістечка іноді здаються складними та складними у приготуванні, але я підготувала добірку 10 простих і швидких рецептів торта для початківців найсмачніших домашніх тістечок, опублікованих divainbucatarie.

Якщо вам цікаво, з яким тортиком зустріти друзів, що взяти з собою в офіс на день народження або просто захотіти скуштувати домашнього десерту, тут ви дізнаєтесь, як легко приготувати тістечка, такі як: тірамісу, Торт Джербо (Грета Гарбо), торт з листям пандіспану та лимонним кремом з кокосом, торт Баунті, півмісяць з горіхами, смажені папанаси з сиром, а також інші тістечка, для яких вам не знадобиться досвід у приготуванні. Звичайно, я не забув коханого пухнастий чорний з шоколадом, ви побачите, як легко зробити a тістечко з тістечками, пахлава або яблучний пиріг. Безумовно, у блозі у мене є ще багато рецептів легких тістечок, від пирогів без випічки, до рецептів салямі з печива, кексів або кексів, рецептів тістечок, до рецептів десертів без випічки по келиху. Зробіть пошук у блозі, і ви навіть знайдете рецепти цукерок, трюфелів, чізкейків без випічки, спеціальних кремових тістечок, які можна поставити за простий прилавок і отримати прості, але смачні десерти.

Мені було дуже важко зупинитися 10 простих і швидких рецептів торта для початківців, але за допомогою моїх друзів, тих, хто почав пиріг за рецептами, опублікованими мною, я зробив цю збірку. Я був би суб’єктивним і розмістив тут понад 50 рецептів, тому я вважаю за краще безпечно запитувати людей, які вперше приготували десерт у моєму блозі. Щоб навести вам простий приклад, я приготував папани з коров’ячим сиром в прямому ефірі у Facebook з Каталіною. До того часу вона не готувала десерти, але мої тата дуже їм сподобалися і сказали, що їх дуже легко зробити.

Якщо ви також вперше приготували десерт, спробувавши мої рецепти, я чекаю на вашу фотографію і передаю рецепт у цій категорії.

Коли я думав створити цю колекцію, мені захотілося таких рецепти бути легко приготувати навіть для тих, хто не вміє готувати і вони вперше приходять на кухню, але хочуть вразити своїх близьких сенсаційним десертом.

Я щиро сподіваюся, що це допоможе вам у приготуванні цих тістечок. Ви зможете підготувати їх навіть до свят, чи думаєте ви про Великодні свята чи Різдво.

Ось моя колекція 10 простих і швидких рецептів торта для початківців, Сподіваюся, ви спробуєте їх і розкажете мені, як вони виглядали.

КЛІКНІТЬ НАЗВУ МЕРЕЖІ, І ВИ БУДЕТЬ НАСЛІДЖЕНИЙ НА ВІДПОВІДНУ ПОВІДОМЛЕННЯ!


Інгредієнтів

  • Для 3 запечених аркушів на зворотному боці лотка (26/40 см):
  • 2 жовтки
  • 10 столових ложок цукру
  • 10 столових ложок води
  • 5 столових ложок олії
  • 5 столових ложок молока
  • стільки борошна, скільки воно містить
  • 1 пакетик розпушувача (10 г)
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка солі
  • Для крему:
  • 1 л молока
  • 8 столових ложок борошна
  • 4 жовтки
  • 4 столові ложки цукру
  • 100 гр білого шоколаду
  • 100 гр чорного шоколаду
  • 200 г вершкового масла (65%)
  • 1 чайна ложка без рому
  • 1 чайна ложка лимонної есенції
  • 1 чайна ложка солі
  • Для прикраси:
  • 1 чайна ложка

Інгредієнтів

  • Для 3 запечених аркушів на зворотному боці лотка (26/40 см):
  • 2 жовтки
  • 10 столових ложок цукру
  • 10 столових ложок води
  • 5 столових ложок олії
  • 5 столових ложок молока
  • стільки борошна, скільки воно містить
  • 1 пакетик розпушувача (10 г)
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1 чайна ложка солі
  • Для крему:
  • 1 л молока
  • 8 столових ложок борошна
  • 4 жовтки
  • 4 столові ложки цукру
  • 100 гр білого шоколаду
  • 100 гр чорного шоколаду
  • 200 г вершкового масла (65%)
  • 1 чайна ложка без рому
  • 1 чайна ложка лимонної есенції
  • 1 чайна ложка солі
  • Для прикраси:
  • 1 чайна ложка

8 найпростіших рецептів крему для торта! Збережіть їх зараз, адже вони вам точно знадобляться!

Нижче ми представляємо чудову добірку найсмачніших і простих у приготуванні кремів. Якщо ви маєте досвід у приготуванні десерту або навіть новачок у кулінарному мистецтві, обов’язково варто звернути увагу на наведені нижче рецепти. Зберігайте їх у своїй кулінарній книзі, і у вас завжди буде під рукою рецепти смачних кремів, ідеально підходять для будь -якої домашньої випічки.

Рецепт No1 & # 8211 Класичні варені вершки

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Жовтки розтерти з цукром, ваніліном і борошном. Отримайте однорідну масу.

2. Молоко налити в каструлю і закип'ятити. Влийте гаряче молоко в яєчну суміш і добре перемішайте.

3. Поставте вершки на вогонь і постійно помішуючи, тушкуйте до загустіння.

Рецепт No2 & # 8211 Універсальний масляний крем

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 розетка ванілі (за бажанням)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Приготуйте каструлю з дном якомога товстішим (сухим). Збити яйця з цукром.

2. Поставте каструлю на вогонь і нагрійте суміш. Постійно помішуйте, поки суміш не загусне.

3. Зніміть каструлю з плити і помішуйте, поки стіл злегка охолоне.

4. У мисці змішайте м’яке вершкове масло (кімнатної температури) з цукровою пудрою. Використовуйте міксер на середній швидкості.

5. Додайте яєчно -ванільну суміш у миску для вершкового масла. Перемішуйте до отримання однорідного крему. Зберігайте крем у холодильнику.

Примітка:Змащуйте масло тільки на холодному прилавку.

Рецепт No3 & # 8211 Вершки з яйцями та згущеним молоком

ІНГРЕДІЄНТИ

-200 г м'якого вершкового масла (кімнатної температури)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте м’яке масло зі згущеним молоком. Використовуйте міксер на середній швидкості.

2. Постійно помішуючи, додайте один жовток.

3. Перемішати до отримання однорідного крему. За бажанням додайте ваніль або 30-50 мл лікеру.

Рецепт No4 & # 8211 Вершки згущене молоко з маслом

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте м’яке масло зі згущеним молоком. Використовуйте міксер на середній швидкості. Отримайте однорідну масу.

Рецепт No5 & # 8211 Крем з манкою

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 чайна ложка ванільного цукру

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Закип'ятіть молоко з ванільним цукром.

2. Змішайте манку з невеликою кількістю води. Отриману суміш вилити в молочну каструлю і перемішати. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння.

3. Розтерти жовток з цукром і маслом до отримання піни. Невеликими порціями додайте манну суміш і добре перемішайте віночком. Отримайте однорідний, легкий і повітряний крем.

Рецепт №6 & # 8211 Крем з маскарпоне

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Пропустити сир через сито. Найкраще пройти двічі.

2. Вилийте холодні вершки в сирну миску і добре перемішайте.

3. Збивати суміш міксером на невеликій швидкості до отримання крему.

Рецепт №7 & # 8211 Відварені вершки з ваніллю

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. У каструлі збийте яйця з борошном до отримання однорідної маси.

2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко з цукром. Регулярно помішувати.

3. Тонкою цівкою влийте молоко в каструлю з яйцями та борошном. Перемішуйте лопаткою, у більш швидкому темпі.

4. Поставте вершки на вогонь. Зробіть невеликий вогонь і безперервно помішуйте, поки крем не загусне. Не доводьте вершки до кипіння.

5. Зніміть крем з вогню. Додати ванілін і масло. Добре перемішайте до отримання однорідного крему. Поставте каструлю з вершками в миску з дуже холодною водою. Використовуйте крем для тортів або еклерів.

Рецепт №8 & # 8211 Вершковий крем "Готовий за 5 хвилин"

ІНГРЕДІЄНТИ

-250 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)

-100 мл молока (якщо додати 150-200 мл молока, вершки стануть більш тонкими)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Закип'ятіть молоко. Дайте охолонути.

2. Додайте в миску для молока вершкове масло, цукрову пудру та ванілін. Перемішайте міксером (на низькій швидкості) до отримання однорідної та блискучої суміші.

Примітка: Використовуйте тільки міксер. Не готуйте крем за допомогою блендера або кухонного комбайна.


8 найпростіших рецептів крему для торта! Збережіть їх зараз, адже вони вам точно знадобляться!

Нижче ми представляємо чудову добірку найсмачніших і простих у приготуванні кремів. Якщо ви маєте досвід у приготуванні десерту або навіть новачок у кулінарному мистецтві, обов’язково варто звернути увагу на наведені нижче рецепти. Зберігайте їх у своїй кулінарній книзі, і у вас завжди буде під рукою рецепти смачних кремів, ідеально підходять для будь -якої домашньої випічки.

Рецепт No1 & # 8211 Класичні варені вершки

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Жовтки розтерти з цукром, ваніліном і борошном. Отримайте однорідну масу.

2. Молоко налити в каструлю і закип'ятити. Влийте гаряче молоко в яєчну суміш і добре перемішайте.

3. Поставте вершки на вогонь і постійно помішуючи, тушкуйте до загустіння.

Рецепт No2 & # 8211 Універсальний масляний крем

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 розетка ванілі (за бажанням)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Приготуйте каструлю з дном якомога товстішим (сухим). Збити яйця з цукром.

2. Поставте каструлю на вогонь і нагрійте суміш. Постійно помішуйте, поки суміш не загусне.

3. Зніміть каструлю з плити і помішуйте, поки стіл злегка охолоне.

4. У мисці змішайте м’яке вершкове масло (кімнатної температури) з цукровою пудрою. Використовуйте міксер на середній швидкості.

5. Додайте яєчно -ванільну суміш у миску для вершкового масла. Перемішуйте до отримання однорідного крему. Зберігайте крем у холодильнику.

Примітка:Змащуйте масло тільки на холодному прилавку.

Рецепт No3 & # 8211 Вершки з яйцями та згущеним молоком

ІНГРЕДІЄНТИ

-200 г м'якого вершкового масла (кімнатної температури)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте м’яке масло зі згущеним молоком. Використовуйте міксер на середній швидкості.

2. Постійно помішуючи, додайте один жовток.

3. Перемішати до отримання однорідного крему. За бажанням додайте ваніль або 30-50 мл лікеру.

Рецепт No4 & # 8211 Вершки згущене молоко з маслом

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Збийте м’яке масло зі згущеним молоком. Використовуйте міксер на середній швидкості. Отримайте однорідну масу.

Рецепт No5 & # 8211 Крем з манкою

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 чайна ложка ванільного цукру

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Закип'ятіть молоко з ванільним цукром.

2. Змішайте манку з невеликою кількістю води. Отриману суміш вилити в молочну каструлю і перемішати. На повільному вогні доведіть суміш до кипіння.

3. Розтерти жовток з цукром і маслом до отримання піни. Невеликими порціями додайте манну суміш і добре перемішайте віночком. Отримайте однорідний, легкий і повітряний крем.

Рецепт №6 & # 8211 Крем з маскарпоне

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Пропустити сир через сито. Найкраще пройти двічі.

2. Вилийте холодні вершки в сирну миску і добре перемішайте.

3. Збивати суміш міксером на невеликій швидкості до отримання крему.

Рецепт №7 & # 8211 Відварені вершки з ваніллю

ІНГРЕДІЄНТИ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. У каструлі збийте яйця з борошном до отримання однорідної маси.

2. В іншій каструлі закип’ятіть молоко з цукром. Регулярно помішувати.

3. Тонкою цівкою влийте молоко в каструлю з яйцями та борошном. Перемішуйте лопаткою, у більш швидкому темпі.

4. Поставте вершки на вогонь. Зробіть невеликий вогонь і безперервно помішуйте, поки крем не загусне. Не доводьте вершки до кипіння.

5. Зніміть крем з вогню. Додати ванілін і масло. Добре перемішайте до отримання однорідного крему. Поставте каструлю з вершками в миску з дуже холодною водою. Використовуйте крем для тортів або еклерів.

Рецепт №8 & # 8211 Вершковий крем "Готовий за 5 хвилин"

ІНГРЕДІЄНТИ

-250 г м’якого вершкового масла (кімнатної температури)

-100 мл молока (якщо додати 150-200 мл молока, вершки стануть більш тонкими)

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Закип'ятіть молоко. Дайте охолонути.

2. Додайте в миску для молока вершкове масло, цукрову пудру та ванілін. Перемішайте міксером (на низькій швидкості) до отримання однорідної та блискучої суміші.

Примітка: Використовуйте тільки міксер. Не готуйте крем за допомогою блендера або кухонного комбайна.