Традиційні рецепти

Рецепт випічки з шоколадного печива

Рецепт випічки з шоколадного печива

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Торт
  • Шоколадний торт
  • Шоколадний торт

Іноді просто набагато простіше спекти торт на підносі, і тепер ви можете насолоджуватися цим чудовим шоколадним коржем з половиною клопоту. Зверху полийте шоколадною помадкою та вашим улюбленим шоколадним кремом.

Це зробили 25 людей

ІнгредієнтиПорції: 12

  • Для торта
  • 175 г борошна, що самостійно піднімається
  • 4 столові ложки какао -порошку
  • 160 г несолоного вершкового масла
  • 160 г золотистої цукрової пудри
  • 2 яйця
  • 100 мл простого йогурту
  • 200 г розтопленого шоколаду
  • 85 мл молока з повною жирністю
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • Для глазурі помадки
  • 100 г темного шоколаду (70% твердого какао)
  • 100 г вершкового масла
  • 170 г згущеного молока
  • 2 столові ложки золотистого сиропу
  • 120 г печива з подрібненого шоколаду (за бажанням)

МетодПідготовка: 15 хвилин ›Приготування: 25 хвилин› Готовий: 40 хвилин

  1. Розігрійте духовку до 170 C / газ 3.
  2. Для торта:

  3. Застеліть квадратну форму розміром 22х22 см пергаментом для випічки.
  4. Борошно і какао -порошок просіяти в миску. В окремій мисці збийте вершкове масло і цукор до легкого і пухнастого стану, потім додайте яйця, по одному, до гарного збивання. Додайте йогурт, шоколад, молоко і ванілін і перемішайте до однорідності. Складіть сухі інгредієнти, переконавшись, що у суміші немає грудочок.
  5. Вилийте суміш для тістечок у підготовлену форму і розгладьте верх.
  6. Випікайте в центрі духовки 50 хвилин до пружності на дотик, а шпажка, вставлена ​​в середину, виходить чистою.
  7. Остудіть пиріг у формі, а потім викладіть на решітку для охолодження. Зніміть пергамент для випічки і повністю остудіть.
  8. Для глазурі:

  9. Розтопіть шоколад у пароварці, помішуючи до однорідності, потім додайте вершкове масло, згущене молоко та золотистий сироп і перемішайте до однорідності та блиску. Охолоджуйте 10-15 хвилин у холодильнику, щоб він був досить густим, щоб його можна було розтікати, не розбігаючи всюди.
  10. Викладіть глазур на охолоджений корж, а потім залиште застигати. Прикрасити подрібненим шоколадним печивом.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (1)

Приготували на газі 3, але через 50 хвилин він все ще не був приготовлений, довелося перевернути на газ 4 і залишити ще на 15-20 хвилин з фольгою зверху, щоб він не згорів. Хороший торт-30 травня 2015 року


Рецепт шоколадного торта з Мері Беррі і#8217s

Мері Беррі 2 лютого 2021 9:29 ранку

Шоколадний торт з Мері Беррі - це випічка без борошна, наповнена насиченим шоколадом, горіховим мигдалем та натяком на каву.

Залитий шоколадною глазур'ю, шоколадний торт Мері Беррі не потребує начинки. Несмачна текстура цього торта робить його схожим на одне гігантське печиво. Ми ’d рекомендуємо подавати цей апетитний торт з випічкою теплим з шматочками вершків або ложкою-двома морозива.


Інгредієнти

Чорний шоколад (70% твердої какао)

Вам також знадобиться…

Розігрійте духовку до 180 ° C (160 ° C для духових шаф з вентилятором), газову марку 4.

Борошно, какао і соду бікарбонат просійте в миску і розмішайте цукор, добре перемішайте.

У глечику відміряйте олію і молоко, потім додайте яйця, одну чайну ложку ваніліну і перемішайте разом виделкою до однорідності. Дві столові ложки карамелі збийте в окремій чашці або мисці до однорідності і збийте в яєчно -масляну суміш.

З’єднайте вологі з сухими інгредієнтами і добре перемішайте. Тортова суміш буде досить вологою. Вилийте суміш у форму і випікайте в центрі духовки протягом 20-25 хвилин до пружності на дотик.

Остудіть корж у формі, а потім викладіть на решітку. Видаліть папір для випічки і повністю остудіть.

Короткими порціями розтопіть шоколад у мікрохвильовій печі, помішуючи до однорідності. Додайте до шоколаду решту карамелі та ванілін і добре збийте до однорідності та блиску.

Викладіть торт на тарілку, змастіть глазур'ю - ви можете залишити тільки зверху або повністю закрити верх і боки. Залиште застигати і наріжте скибочками.

Якщо ви готуєте цей рецепт шоколадного торта на день народження, чому б вам не проявити трохи творчості? Покрийте зверху кондитерськими виробами або бризками або довгими шоколадними завитками, якщо хочете!


Улюблений торт на день народження Fudge

Цей чотиришаровий пиріг не настільки прискіпливий, як вам здається. Починається як стандартний двошаровий пиріг, потім кожен шар розрізається навпіл і укладається між собою, з легким заповненням між шарами. В результаті виходить вологий торт, який добре зберігається без охолодження, виглядає ефектно при розрізанні і на смак навіть краще, ніж виглядає!

Хочете приготувати 2 десятки кексів замість багатошарового торта? Насолоджуйтесь нашим рецептом улюблених кексів на день народження з 7-хвилинною кригою.

Інгредієнти

  • 2 склянки (397 г) цукру
  • 2 склянки (241 г) універсальної небіленої борошна King Arthur
  • 2 столові ложки (11 г) миттєвого прозорого джеру або кукурудзяного крохмалю
  • 3/4 склянки (64 г) какао голландського процесу
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 чайні ложки порошку еспресо
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1 чайна ложка солі
  • 4 великі яйця кімнатної температури
  • 3/4 склянки (149 г) рослинного масла
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 1/4 склянки (283 г) води
  • 2 склянки (340 г) нарізаного напівсолодкого шоколаду або шоколадної стружки
  • 3/4 склянки (170 г) вершків (легких, збивних або важких) або молока або комбінації*
  • Аромати на ваш вибір (див. Вказівки щодо наповнення нижче)
  • 1 1/3 склянки (227 г) подрібненого напівсолодкого шоколаду або шоколадної стружки
  • 1/2 склянки (113 г) вершків (легких, збивних або важких)

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка змастіть і борошном (або змастіть, потім застеліть пергаментом, а потім знову змастіть) дві круглі форми 8 "x 2". Примітка: Якщо у вас нестандартні, коротші 8-дюймові каструлі, ці каструлі повинні бути висотою щонайменше 2 дюйми, замінити круглі каструлі 9 дюймів.

Щоб приготувати торт: Збийте разом сухі інгредієнти. Додайте яйця, олію, ванілін і воду, збиваючи до однорідності. Вилийте тісто у підготовлені форми.

Випікайте коржі від 35 до 38 хвилин (трохи менше, якщо ви використовуєте 9 -дюймову каструлю), або до тих пір, поки тестер для тортів, вставлений у центр, не вийде чистим. Охолодіть коржі протягом 15 хвилин, потім виверніть їх з каструлі до повного охолодження на решітці.

Щоб зробити начинку: З’єднайте шоколад і вершки в мисці, придатній для мікрохвильової печі, і нагрівайте, поки крем не стане дуже гарячим, а шоколад дуже м’яким. Перемішайте, щоб шоколад повністю розплавився, при необхідності дуже коротко нагріваючи.

Досконала ваша техніка

Улюблений торт на день народження Fudge

Тепер у вас є вибір. Ви можете або ароматизувати начинку одним ароматом, або використовувати різний аромат для кожного шару начинки. Для всього одного аромату використовуйте 3 столові ложки улюбленого лікеру - Франгеліко (фундук), Калуа (кава) або Фрамбуаз (малина) - це хороший вибір. Або спробуйте 2 столові ложки рому. Крім того, додайте 1 столову ложку порошку еспресо або ароматизатора за смаком з екстрактом у пляшках (кокос, м’ята перцевий, вишня, мигдаль.) Щоб змішати та поєднати ароматизатори, розділіть начинку на три частини та ароматизуйте кожну по -різному за смаком, з екстрактом або з приблизно 1 столова ложка лікеру на кожен аромат.

Охолоджені шари розділіть навпіл по горизонталі, щоб вийшло чотири шари. Покладіть один шар на сервірувальну тарілку і змастіть начинкою. Повторіть з наступними двома шарами. Зверху залийте останнім шаром торта. Примітка: Начинка повинна бути м’якою, але не пилообразною. Якщо вам здається занадто рідким, щоб добре сидіти поверх шарів, просто дайте йому відпочити при кімнатній температурі (або в холодильнику, щоб швидше отримати результати), поки він трохи не загусне.

Для приготування глазурі: З’єднайте шоколад і вершки в мисці, придатній для мікрохвильової печі, і нагрівайте, поки крем не стане дуже гарячим, а шоколад дуже м’яким.

Перемішайте, щоб шоколад повністю розплавився, при необхідності дуже коротко нагріваючи. Вилийте і викладіть глазур по верхній частині торта, даючи їй капати по краях і вниз по боках.

Після того, як це стане крапельним, при бажанні можна розгладити бортики за допомогою глазурі. Залиште пиріг відпочити, накривши кришкою для торта (або великою перевернутою мискою), поки шоколад не схопиться на ніч, хоча це достатньо кількох годин.


Неперевершений веганський шоколадний торт

  • 120 г борошна звичайного
  • 150 г какао -порошку
  • 1½ ложки розпушувача
  • 1 ч. Л. екстракту ванілі
  • 250 мл кленового сиропу
  • 350 мл молока рослинного походження
  • Масло безмолочне, для змащення

Для глазурі

  • 150 г какао -порошку
  • 200 г цукрової пудри
  • 60 г вершкового масла без молока
  • 1 ч. Л. екстракту ванілі
  • 65 мл молока рослинного походження

Ви будете потребувати

  • 2 форми для торта по 20 см
  • Пергамент для випічки
  • Кухонний комбайн або електричний збивач
  • Решітка для охолодження
  • Шпатель або довгий гладкий ніж

1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Викладіть форми для торта на пергаментний папір і намалюйте круги навколо підстав, потім виріжте кола.

2. Змастіть всередині формочок безмолочним маслом і викладіть паперові кружечки на дно. Змастити більшою кількістю вершкового масла

3. Покладіть борошно, какао-порошок, розпушувач, ванільний екстракт, кленовий сироп та молоко на рослинній основі у кухонний комбайн і збийте у тісто (або покладіть у миску і збийте електричною збивачкою протягом 1-2 хвилин).

4. Вилийте половину тіста для тістечок у кожну форму, переконавшись, що вона розділена порівну. Поставте форми в духовку на середню полицю і запікайте 25 хвилин. Не хвилюйтесь, якщо під час випікання верхівки коржів трохи потріскаються, пізніше все це покриється глазур’ю.

5. Дістаньте коржі з духовки і дайте їм охолонути до кімнатної температури у формах | Губки будуть досить крихкими, тому обережно виверніть їх з банок на решітку для охолодження і поставте в холодильник щонайменше на 30 хвилин (це полегшить глазур)

6. Щоб приготувати глазур, покладіть какао-порошок, цукрову пудру, масло без молока, ванільний екстракт та рослинне молоко в кухонний комбайн і збийте до дійсно густої гладкої глазурі (або збийте електричною збивачкою).

7. Візьміть один шар торта і покладіть його на велику тарілку, зверху покрийте третиною шоколадної глазурі, а зверху покладіть другий корж. Покрийте весь торт залишком глазурі і поставте торт на годину в холодильник, щоб він застиг.


Шматочок Fudge

Якщо є один вид рецепта, з яким ніхто не може помилитися, це випічка на таці! Оманливо названо, що більшість із них не вимагають випічки, випічки на тарілках - це ідеальний спосіб вразити людей своїми навичками випічки, навіть не маючи їх. Fudge Slice особливо легкий і однаково смачний.

Це ще один із цих рецептів, які бабуся удосконалила, настільки, що коли я готую піднос з цим шматочком, це щастя триватиме більше дня. Найкраще, це до смішного легко зробити лише з п’яти інгредієнтів, трохи плавлення та подрібнення підсилювача, і це ви зробили! І хоча ви можете змішати його з різними видами шоколаду, є дещо ностальгічне щодо використання дешевої шоколадної плитки з дитинства кожного.

І ще одна порада від мене самого#8230, оскільки цей рецепт вимагає лише 10 шоколадних батончиків Cadbury Fudge, якщо ви купите пару мульти-упаковок з 6-ми Fudge, вам залишиться дві їсти собі! (Або, звичайно, ви могли б збільшити кількість Fudge у Fudge Slice, але де ’ у цьому найцікавіше?).


Резюме рецептів

  • 2 ¼ склянки універсального борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди
  • ½ чайної ложки солі
  • ½ склянки вершкового масла
  • 2 ½ склянки упакованого коричневого цукру
  • 3 яйця
  • 1 ½ чайної ложки екстракту ванілі
  • 3 (1 унція) квадратів несолодкого шоколаду, розтопленого
  • 1 склянка сметани
  • 1 склянка окропу
  • ½ склянки вершкового масла
  • 1 склянка упакованого коричневого цукру
  • ¼ склянки молока
  • 1 ¾ склянки кондитерського цукру

Розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C).

Просійте разом борошно, соду і сіль. Відкласти.

У великій мисці збийте 1/2 склянки вершкового масла або маргарину та 2 1/2 склянки коричневого цукру до гарного перемішування. Додайте яйця по одному. Збийте квадратики ванілі та розтопленого шоколаду. Додайте 1/2 сметани, а потім 1/2 сухих інгредієнтів у масляну суміш до гарного перемішування.

Додайте до тіста залишки сметани та сухі інгредієнти. Розмішайте в окропі.

Випікати в змащеній маслом формі 9 х 13 дюймів 35 хвилин.

Дайте охолонути за 10 хвилин до глазурі.

Щоб приготувати карамельну глазур: спочатку розтопіть 1/2 склянки вершкового масла в каструлі. Додайте 1 склянку коричневого цукру і кип'ятіть близько 2 хвилин. Додайте 1/4 склянки молока і доведіть до кипіння. Поставте каструлю в холодну воду і розмішайте цукор кондитерських виробів. Продовжуйте помішувати до однорідності. Викладіть на ще теплий торт.


Я не використовую яйце в цьому рецепті, воно мені дійсно не потрібно. Я заміню згущене молоко цукром, це набагато смачніше. Липкий і підсилювальний, але смачний, має цю карамельну текстуру. Після встановлення я повільно розігріваю молочний шоколад Уіттекера з невеликою кількістю вершкового масла і невеликою кількістю вершків, поливаю цим ганашем зверху, встановлюю і смачно! Відмінно з гарячою чашкою.

Моя мама зробила це для мене, коли я був дитиною, і тепер я роблю це для своїх дітей.
Але для людей, які мали проблеми з приготуванням яєць у помадці … .. спробуйте покласти яйце з цукровим маслом і какао -порошком, перш ніж поставити його на плиту.
Я також кладу в нього півсклянки подрібненого сушеного родзинок і подрібнених волоських горіхів, і ви можете пограти з ароматизатором есенції … … Я раніше використовував апельсиновий соус солодощів і м'яти перцевої

Пара проблем.
1. Він не зробив достатньо помадки, щоб накрити пачку винного печива.
2. Яйце, зварене у помадці, тому в моєму шматочку опинилися шматочки вареного яйця.
Будь -яка порада?

Підвойте суміш (краще мати більше, ніж менше) - переконайтесь, що суміш не кипить гарячою або на плиті, коли ви кладете яйце. Сподіваюся, це допоможе.


Торт
1 3/4 склянки борошна
2 склянки коричневого цукру
3/4 склянки какао -порошку
2 чайні ложки харчової соди
1 чайна ложка розпушувача
1 щіпка солі
2 яйця
1/2 склянки рослинної олії
1 склянка кола
1 склянка пахти
1 чайна ложка ванільного екстракту

Глазур
1/4 склянки несолоного вершкового масла
3 столові ложки какао -порошку
1/3 склянки кола
4 склянки цукрової пудри

Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть форму для випічки 9x13.

Просійте борошно, коричневий цукор, какао -порошок, соду, розпушувач і сіль разом у велику миску.

У центрі борошняної суміші зробіть лунку. Додайте в лунку яйця, олію, колу, пахту і ванілін і перемішайте, поки тісто не стане однорідним.

Перекладіть тісто для торта на змащену маслом форму для випічки. Поставте пиріг у духовку і випікайте при 350 градусах F протягом 40-45 хвилин або до завершення тестування торта.

Дайте пирогу охолонути до кімнатної температури на решітці.

Для глазурі змішайте масло, какао -порошок, колу та цукрову пудру в мисці для змішування. Збийте на середній швидкості електричним міксером до однорідності. Остиглий корж заморозьте.


Шоколадний торт

Як щодо цього майже індивідуального шоколадного торта для святкування Дня закоханих? Це дуже легкий і простий рецепт, який був адаптований від Ліз у тій худенькій курці, яку можна спекти… Коли я побачив на ній цей торт, я знав, що мушу його спекти… хоча торт має щільну текстуру, він вологий… і так, дуже легко зібрати разом, як згадує Ліз.

Я використав 2 невеликі каструлі, круглі та у формі серця, обидві 5-дюймові… звичайно, ви можете використовувати більшу каструлю і подвоїти рецепт…, як це є в оригінальному рецепті.

Інгредієнти:

  • ½ склянки універсального борошна
  • 3 столові ложки несолодкого какао -порошку
  • ¼ чайної ложки харчової соди
  • Щіпка солі
  • ¼ склянки вершкового масла, розтопленого і теплого
  • ⅓ склянки коричневого цукру
  • 1 яйце
  • ½ чайної ложки ванілі
  • ¼ склянки гарячої води
  • 4 унції напівсолодкого шоколаду, дрібно нарізаного
  • ½ склянки густих вершків
  • ½ столової ложки цукру

Розігрійте духовку до 350F. Змастіть нижню частину 2 5-дюймових круглих коржів або форми сердечка або вистеліть їх пергаментом.

У невелику миску змішайте борошно, соду, сіль і какао, збийте для з’єднання. У середній мисці змішайте розтоплене вершкове масло і коричневий цукор, додайте яйце і ванілін. Перемішуйте, поки добре не перемішається. Додайте одночасно борошняну суміш і перемішуйте, поки вся борошно не змочиться.

Заливаємо тісто гарячою водою, акуратно перемішуємо, поки тісто не стане однорідним, не перемішуємо.

Вилийте тісто у підготовлені форми. Випікайте близько 20 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр торта, не вийде чистою.

Охолодити на решітці від 5 до 10 хвилин. Вийміть з каструлі і дайте пирогам охолонути на решітці, видаліть пергамент, якщо він використовується.

Покладіть шоколад у невелику термостійку миску. У невеликій каструлі або невеликій мисці, якщо ви використовуєте мікрохвильову піч, розігрійте вершки до кипіння.

Розлийте шоколад гарячими вершками і акуратно перемішайте, поки шоколад повністю не розтопиться і не стане гладким. Додайте цукор і збийте для з’єднання.

Теплим ганашем залийте торт і лопаткою рознесіть його зверху торта і вниз до боків. Переконайтеся, що ганаш встановлений, перш ніж притрусити торт кондитерським цукром та прикрасити полуницею або малиною.

Якщо вам подобається цей простий шоколадний торт, можливо, ви захочете спробувати рецепт шоколадного торта.